Basil Smash Wormwood
Il est également possible de créer un délicieux Basil Smash avec du vermouth blanc sans alcool.
Temps de préparation
5 min
Temps total
5 min
Niveau
Léger
Des questions? Peter Jauch y répondra!
Il y a 15 ans, Jörg Meyer a créé un cocktail intemporel avec le Basil Smash.
Et en effet, le Basil Smash est un cocktail qui se transforme. Dans notre twist, nous utilisons du vermouth blanc sans alcool de la Distillerie Studer d'Escholzmatt. Au Lion, à Hambourg, le bar de Jörg Meyer, les affaires avec le basilic marchent comme sur des roulettes. Savais-tu que l'origine de cette plante verte polyvalente est supposée se situer en Asie occidentale ? Depuis des décennies, il est cultivé dans l'espace méditerranéen. Et si tu ajoutes les tiges au shaker, le vert du cocktail devient plus vert, car il y a beaucoup de couleur et de goût dedans.
Ingrédients pour Basil Smash Wormwood
(1 personne)
6 cl Vermouth blanc
3 cl Jus de citron frais
2 cl Sirop simple 1:1 Eau:sucre
20 feuille Feuilles de basilic avec tiges
Préparation de Basil Smash Wormwood
1. jus de citron & Sirop simple dans le shaker
Presser le jus de citron frais dans le shaker. Verser ensuite le sirop Simple dans le shaker.
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2. ajouter le basilic
Mettre le basilic dans le shaker, plutôt plus que moins. Ensuite, remuer avec le pilon.
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3. verser le vermouth dans le shaker
Vermouth sans alcool dans un shaker..
4. ajouter de la glace et secouer
De la glace en plus. Shake it.
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5. filtrer deux fois
Filtrer doublement dans une partie du Boston Shaker. Dans le cas d'un double passage (en anglais double strain ou finestrain), on utilise en plus du strainer un tamis de ménage ou de thé ordinaire pour retenir même les plus petits morceaux de fruits, d'épices, d'herbes ou d'éclats de glace. Cela permet ensuite de mieux remplir le verre.
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6. garnir et servir
Garnir de basilic.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Spirituosen Sommelier Peter Jauch y répondra.
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