Best ever Granola - Sans gluten !
Il n'y a guère de personnes qui n'aiment pas un granola croustillant au petit-déjeuner ! Certains disent même que cela les rend vraiment heureux... Et c'est bon aussi : notre recette de granola sans gluten est composée des meilleurs ingrédients avec beaucoup de noix et de graines saines.
Temps de préparation
20 min
Temps total
1200 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
J'adore ce granola fait maison parce qu'il a un merveilleux goût de noix et qu'il est bien croustillant.
Il est préférable de mélanger et de cuire soi-même le granola, car c'est la seule façon de le rendre particulièrement fin et croustillant. Bien sûr, avec les meilleurs ingrédients ! Notre version se compose uniquement de noix, de graines et de grains et est donc sans gluten. Il n'y a pas non plus de raisins secs ou de canneberges séchées, car nous aimons la pureté. Les baies séchées peuvent bien sûr être mélangées à la préparation. Le granola fait maison est également une excellente idée pour un cadeau.
Ingrédients pour Best ever Granola - Sans gluten !
(10 personnes)
125 g Quinoa soufflé
125 g Amarante, soufflée
150 g Noix de cajou
150 g Noisettes décortiquées
150 g Amandes mondées
150 g Noix de macadamia
150 g Noix d'arbre
200 g Mélange de graines et de pépins (également disponible sous forme de mélange de graines de salade)
200 g Amandes effilées
200 g Amandes en bâtonnets
20 g Graines de pistache
20 g Sésame (blanc ou noir)
1 c. à café Cannelle ou selon les goûts
100 ml Huile d'olive extra vierge
100 ml Huile de colza pressée à froid
1/2 c. à café Sel de mer
150 g Miel d'acacia ou autre miel de fleurs liquide
Préparation de Best ever Granola - Sans gluten !
1. concasser grossièrement les noix
Concassez délicatement les noix encore emballées en gros morceaux à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Attention : le sachet ne doit pas éclater ! Il est également possible d'envelopper toutes les noix non emballées dans un grand torchon de cuisine pour les concasser..
2. mélanger et cuire le granola
Préchauffez le four à 90°C. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier et les répartir uniformément sur la plaque préparée. Laisser sécher au four pendant la nuit. Le lendemain, mélanger le granola sur la plaque, le remettre au four et le laisser sécher encore quelques heures. Pour ceux qui préfèrent un pain encore plus croustillant, il est possible d'augmenter la température à 120° C pendant les 60 dernières minutes.
3. terminer le granola
Laissez refroidir le granola terminé et versez-le dans des bocaux pratiques ou d'autres récipients.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
Marcel P. demande:
Guten Morgen
Wie lange ist das Granola haltbar? Mehrere Monate oder nur 2-4 Wochen? Liebe Grüsse, Marcel
Réponse par Richi Kägi le 12.11.2025
Lieber Marcel,
Ich mache jeweils etwa 3 Kilo und bewahre es luftdicht im Weinkeller (ca 14°) auf. Dort hält es sich über mehrere Monate, aber meistens ist es sowieso vorher aufgegessen..
Liebe Grüsse Richi
Karin L. demande:
Hab ich richtig verstanden: Granola bei 90 Grad die ganze Nacht über im Backofen trocknen lassen ? Kelle in Türe? Wie lange ist das Granola in Weck-Gläser ca. haltbar? DANKE
Réponse par Richi Kägi le 06.01.2026
Liebe Karin,
genau. Kelle in Türe? Nein.
Haltbar etwa 2 Monate. Aber lieber rasch verbrauchen.
Liebe Grüsse Richi
Avis
3 sur 5
(1 avis)
Votre avis sur la recette
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Connie R. a évalué le 02.11.2024
Das Granola ist aktuell im Ofen seit 8 Stunden, finde die Konsistenz aber recht ölig. Wird das noch besser oder bleibt das so?