Biscuits caramélisés aux macadamia
Ma bonne amie Stephanie Ehrensberger me surprend chaque année avec ses fantastiques biscuits de Noël - tout simplement les meilleurs que je connaisse. Elle partage maintenant avec la communauté Homemade ses recettes préférées de biscuits de Noël, comme cette recette de biscuits aux macadamia.
Temps de préparation
15 min
Temps total
80 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Avec de la cannelle et du caramel, ces biscuits ont un merveilleux goût de Noël.
Stephanie Ehrensberger a découvert cette recette par hasard dans un magazine et l'a immédiatement reproduite. Elle l'a tellement appréciée qu'elle a immédiatement intégré ces biscuits à la macacamia dans son répertoire de pâtisseries. Depuis, ce petit biscuit rond ne peut plus manquer sur son assiette de biscuits de Noël. Ce qui les rend si particuliers, ce sont les noix de macadamia enrobées d'un caramel au miel.
Ingrédients pour Biscuits caramélisés aux macadamia
(4 personnes)
Teiger
100 g Beurre
200 g Farine
75 g Sucre
1 pièce Œuf
Revêtement
125 g Noix de macadamia
4 c. à soupe Miel
3 c. à soupe Sucre brun
1 c. à soupe De cannelle moulue
1 pièce Jaune d'œuf
2 c. à soupe Lait concentré
Préparation de Biscuits caramélisés aux macadamia
1. mélanger la pâte
Couper le beurre en petits morceaux, le mettre dans un saladier avec la farine, le sucre, une pincée de sel et l'œuf et travailler avec le crochet pétrisseur du batteur électrique pour obtenir une pâte lisse. Mettre la pâte au frais pendant au moins une heure.
2. faire caraméliser les noix
Chauffez une cuillère à soupe de sucre brun avec le miel et la cannelle. Ajoutez les noix de macadamia et retirez du feu.
3. former des biscuits
Préchauffez le four à 200 °C.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 0,8 cm. Découpez des cercles de 3 cm de diamètre et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mélanger le lait concentré et le jaune d'œuf et en badigeonner les biscuits. Presser une noix de macadamia caramélisée sur chaque biscuit et saupoudrer du reste du sucre.
4. faire des biscuits aux macadamia
Cuire les biscuits pendant environ 17-18 minutes et les laisser refroidir sur une grille.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
Daniela J. demande:
im rezept steht beim belag: 3 EL brauner zucker…bei der zubereitung brauchts dann aber nur 1 EL, was ist mit dem rest?
Réponse par Richi Kägi le 02.12.2023
Liebe Daniela,
im Schritt 3 wird erklärt, wie der restliche Zucker
verwendet wird.
Liebe Grüsse, Richi
im Schritt 3 wird erklärt, wie der restliche Zucker
verwendet wird.
Liebe Grüsse, Richi
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