Biscuits fourrés au chocolat
Ma bonne amie Stephanie Ehrensberger me surprend chaque année avec ses fantastiques biscuits de Noël - tout simplement les meilleurs que je connaisse. Elle partage maintenant avec la communauté Homemade ses recettes préférées de biscuits de Noël, comme cette recette de spritz au chocolat.
Temps de préparation
15 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Ces délicieux spritz au chocolat fondent dans la bouche !
Le plus important lors de la préparation des biscuits de Noël chocolatés est de travailler rapidement afin qu'ils ne fondent pas. Stephanie Ehrensberger préfère les fourrer de confiture de groseilles pour en faire des bâtonnets de chocolat sucrés qu'elle trempe dans du chocolat noir. Joliment emballés, ils constituent également un excellent cadeau. Pour une variante plus simple et plus rapide, il est également possible de renoncer à la garniture.
Ingrédients pour Biscuits fourrés au chocolat
(4 personnes)
Teiger
200 g Beurre mou
120 g Sucre en poudre
1 pièce Oeuf, moyen
1 pièce Jaune d'œuf, moyen
250 g Farine
30 g Poudre de cacao
Décoration
200 g De chocolat noir, fondu
Confiture de groseilles ou de framboises
Préparation de Biscuits fourrés au chocolat
1. préparer la pâte
Préchauffez le four à 180ºC, chaleur tournante 160ºC.
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un saladier, battre en mousse le beurre à température ambiante en petits morceaux avec le sucre glace et une pincée de sel. Ajouter l'œuf et le jaune d'œuf et mélanger brièvement. Mélanger la farine avec le cacao en poudre et l'incorporer à la pâte.
2. mouler et cuire des spritz au chocolat
Mettre la pâte dans une poche à douille avec une douille étoilée. Dressez à volonté des petits arcs ou des barres sur les plaques. Faire cuire pendant environ 10 minutes et laisser refroidir complètement.
3. décorer
Si vous le souhaitez, badigeonnez un biscuit à éclabousser de confiture. Poser un deuxième par-dessus et le tremper dans le chocolat fondu pour qu'il durcisse.
1/3
1/3
Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
Avis
Votre avis sur la recette
Nous serions ravis d'avoir votre avis.