Mariko la sanglante
Cette version japonaise du cocktail classique Bloody Mary redonne le sourire à tout le monde - avec cette recette de Bloody Mary, nous avons sans doute déniché la variante de Bloody Mary la plus intéressante !
Temps de préparation
5 min
Temps total
5 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Bien que j'aie tenu un bar de nuit il y a une éternité, je ne suis pas un grand mixologue. Mais ce que je sais vraiment faire, c'est les Bloody Mary.
Nous remplaçons ici quelques ingrédients du Bloody Mary, le cocktail classique épicé à base de tomates et contenant de l'umami, par quelques ingrédients japonais. La boisson à la tomate, connue pour être un prétendu remède contre la gueule de bois, est déconstruite et devient une nouvelle variante étonnante : un Bloody Mariko sans sauce Worcester ni raifort, mais avec un mélange d'épices japonaises et du jus de yuzu. Une alternative vraiment fantastique au Bloody Mary.
Ingrédients pour Mariko la sanglante
(1 personne)
Mariko la sanglante
1 c. à café Sauce soja
1 c. à café Ketchup
1 c. à café Pâte de wasabi
1 Une pincée de Shichimi Togarashi, mélange d'épices japonais ; plus pour le bord du verre
100 ml Jus de tomate
40 ml Vodka
1 c. à soupe Jus de yuzu, ou bien le jus d'un demi-citron
Beaucoup de poivre noir du moulin
1 c. à café Tabasco, ou une autre sauce piquante au chili
Garniture
Des légumes frais comme le radicchio, le fenouil ou le céleri en branches, coupés en morceaux de la taille d'un verre
Glaçons
Préparation de Mariko la sanglante
1. mélanger le cocktail
Verser un peu du mélange d'épices japonaises sur une assiette, humidifier le bord du verre et le faire tourner dedans. Mélanger la sauce soja, le ketchup et le wasabi jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Mettre tous les autres ingrédients - sans glace ni garniture de légumes - dans un autre verre à cocktail et bien mélanger. Compléter avec de la glace et garnir avec les légumes.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
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