Erbsen-Ricotta Bruschette mit Minze Rezept

Bruschette aux petits pois et à la ricotta avec menthe

Name: Bruschette aux petits pois et à la ricotta avec menthe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: Légumes; Produits laitiers; Farine

Recettes en 30 minutes, Pain

Par Richi Kägi

0 avis

1 question

Cette entrée rapidement préparée rappelle les journées ensoleillées et relaxantes en Italie. On glisse dans sa bouche ces tranches de pain grillées et croustillantes, surmontées d'une variation de petits pois doux et sucrés sur un lit de ricotta crémeuse, on sirote son verre et on est tout simplement heureux..

Temps de préparation

30 min

Temps total

30 min

Niveau

Léger

Des questions? Richi Kägi y répondra!

Poser une question maintenant

Avec ces bruschette aux petits pois, on ne se trompe jamais. Le topping printanier vert vif des petits pois sur la ricotta douce et moelleuse, la bonne huile d'olive et le pain grillé frais et croustillant - le compagnon idéal de l'apéritif italien lors d'une soirée réchauffée par le soleil. Nous les aimons particulièrement avec un verre de vin blanc frais, de champagne ou de Franciacorta.

Ingrédients pour Bruschette aux petits pois et à la ricotta avec menthe

(4 personnes)

50 g Pois mange-tout, grossièrement hachés

50 g Petits pois, frais ou surgelés

50 g Graines de haricots Fave ; d'environ 150 g de haricots entiers

50 g Edamame, congelé

1/2 pièce Citron, jus et zeste

2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

150 g Ricotta

1 c. à café Flocons de piment séchés

150 g Ricotta

1 botte Menthe fraîche, feuilles arrachées et grossièrement hachées

6 -8 tranches de pain blanc, grillées ou focaccia

Préparation de Bruschette aux petits pois et à la ricotta avec menthe

1. préparer la pâte à tartiner aux petits pois

Blanchir les pois mange-tout, les petits pois, les edamames et les gousses de fèves dans de l'eau bouillante salée pendant 30 secondes et les égoutter. Extraire les graines des gousses de fèves et les mélanger avec tous les autres ingrédients sauf la ricotta..

Schritt 1: Erbsenaufstrich für Erbsen-Ricotta Bruschette mit Minze zubereiten

1/3

2. préparer la bruschette

Faire griller ou toaster les tranches de pain au-dessus du feu. Les tartiner de ricotta, puis de pâte à tartiner aux petits pois. Saupoudrer de sel marin, de poivre noir du moulin et de menthe effeuillée. Arroser d'huile d'olive de première qualité..