Cookies au chocolat
Temps de préparation
20 min
Temps total
90 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Les cookies au chocolat dégagent un parfum incomparable dès qu'ils sont cuits. Cette recette de cookies aux pépites de chocolat avec du chocolat au lait et du chocolat noir est relativement facile à préparer. De nobles noix de macadamia apportent en outre un croustillant exceptionnel. Le secret de cette recette est de battre le sucre, le beurre et les œufs au fouet avant d'ajouter la farine pour obtenir une consistance légère. C'est ainsi que l'on obtient une excellente consistance.
Ingrédients pour Cookies au chocolat
(4 personnes)
420 g Farine blanche
150 g Beurre
250 g Sucre de canne brut
1 c. à café Poudre à lever
2 Gousses de vanille
3 Œufs
180 g Chocolat au lait
150 g Chocolat noir
120 g Noix de macadamia
1 c. à café Sel de mer
Beurre pour graisser
Préparation de Cookies au chocolat
1.
Tamiser la farine dans un saladier et la mélanger avec la poudre à lever. Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et prélevez la pulpe avec le dos d'un couteau. Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez la pulpe de vanille et le sel marin. Incorporer les œufs l'un après l'autre à l'aide d'un fouet et battre la masse jusqu'à ce qu'elle soit aérée.. Incorporer ensuite soigneusement la farine.
2.
Hachez grossièrement les deux sortes de chocolat et les noix de macadamia. Ajouter le chocolat et les noix à la pâte et mélanger. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
3.
Avec la pâte refroidie, former des boules d'environ 25 g et les aplatir un peu. Déposer les cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire pendant environ 10 minutes à 200°C (chaleur de voûte et de sole).
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Koch David Geisser y répondra.
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