Chou rouge rôti au four
Une recette irrésistible de "steaks de chou rouge" avec un glaçage alléchant au vinaigre balsamique et à la moutarde, le tout surmonté de feta crémeuse et de câpres finement amères.
Temps de préparation
10 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? Verena Frei y répondra!
"Ce plat est parfait pour accompagner un repas de fête"
Cette création combine les arômes savoureux du chou rouge avec une note aigre-douce de vinaigre, de moutarde et une pointe d'ail pour créer une expérience gustative de première classe. La préparation est simple, mais le goût est tout sauf ordinaire. Ce plat est une source d'inspiration et montre comment des ingrédients simples peuvent se combiner pour donner naissance à un véritable plaisir gustatif.
Ingrédients pour Chou rouge rôti au four
(4 personnes)
1 pièce Tête de chou rouge
3 c. à soupe Huile d'olive
2 c. à soupe Vinaigre balsamique
2 c. à soupe Moutarde de Dijon
2 pièce Gousses d'ail
2 c. à soupe Miel
Sel selon le goût
Poivre selon le goût
100 g Feta et fromage
2 c. à soupe Câpres
Préparation de Chou rouge rôti au four
1. préparer le chou rouge
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Couper le chou rouge en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur afin d'obtenir des "steaks". Badigeonner une plaque de cuisson avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et y placer les steaks de chou rouge.
2. préparer la sauce
Epluchez l'ail et hachez-le finement ou pressez-le. Dans un petit bol, mélangez le reste de l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, l'ail haché, le miel, le sel et le poivre pour réaliser le glaçage.
3. cuire le chou rouge
Répartir uniformément le glaçage sur les steaks de chou rouge. Cuire les steaks de chou rouge au four pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Retourner de temps en temps en ajoutant le reste du glaçage.
4. servir et savourer
Émietter grossièrement la feta. Retirer les steaks de chou rouge du four, les garnir de feta et de câpres et les servir.
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Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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