Ramen crémeux à la noix de coco
Cette recette offre un mélange harmonieux de noix de coco crémeuse, de légumes savoureux et de tofu épicé. Elle est facile à préparer et idéale pour tous ceux qui ont envie d'un bol de ramen réconfortant.
Temps de préparation
10 min
Temps total
30 min
Niveau
Moyens
Des questions? Verena Frei y répondra!
"Le ramen est l'un des plats préférés de notre famille et nous en avons déjà mangé dans le monde entier - toujours aussi bon !"
Cette recette réunit tous les arômes d'Asie dans un même bol. La base crémeuse de noix de coco, combinée à des légumes frais et du tofu, crée un repas équilibré qui réjouit à la fois le palais et les sens. Ces ramen à la noix de coco ne sont pas seulement délicieux, ils sont appréciés de tous. Surtout parce que chacun peut choisir ses inserts selon ses envies et que l'on peut merveilleusement varier.
CONSEIL : Le temps de préparation de 30 minutes se réfère surtout à la recette de base du bouillon - selon les ingrédients, cela peut prendre plus de temps pour que tout soit prêt.
Ingrédients pour Ramen crémeux à la noix de coco
(4 personnes)
Ramen crémeux à la noix de coco
2 c. à soupe Huile de sésame
2 pièce Oignons
3 pièce Gousses d'ail
1 c. à soupe Gingembre
200 g Champignons shiitake
500 ml Lait de coco non sucré
1 1/2 l Bouillon de légumes
6 c. à soupe Sauce soja
2 c. à soupe Mirin
1 feuille Feuille de varech (facultatif)
Sel selon le goût
200 g Nouilles Ramen
Oignons de printemps
Flocons de nori
Insert
Carottes en bâtonnets, cuites à l'étuvée
Edamame (fèves de soja), cuit
Tofu, coupé en dés et légèrement saisi
Grains de maïs
Oignons de printemps, coupés en rondelles
Champignons shiitake, coupés en tranches
Pak-Choi, grossièrement haché
Préparation de Ramen crémeux à la noix de coco
1. préparer les ingrédients
Épluchez l'ail et hachez-le finement. Epluchez le gingembre et râpez-le finement. Couper les oignons en petits morceaux. Nettoyer les champignons shiitake et les couper en tranches.
2. faire bouillir le bouillon
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans une grande casserole. Faire revenir les oignons hachés, l'ail haché et le gingembre râpé dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
Ajoutez les champignons shiitake émincés et faites-les revenir brièvement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez 500 ml de lait de coco non sucré, 1,5 litre de bouillon de légumes, 6 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de mirin, la feuille de kelp et du sel selon votre goût.
Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes. Retirer la feuille de varech de la soupe.
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3. préparer les inserts
Cuire les nouilles Ramen séparément en suivant les instructions sur l'emballage, les égoutter et les mettre de côté.
Répartir uniformément les inserts préparés (carottes, edamame, tofu frit, maïs, oignons de printemps, pak choi et champignons shiitake) dans des bols.
Déposer les nouilles ramen cuites sur les légumes dans les bols.
Verser la soupe onctueuse de ramens à la noix de coco chaude sur les nouilles et les légumes.
4. servir et savourer
Garnir les ramens d'oignons de printemps et de flocons de nori.
Servir immédiatement et savourer les délicieux ramens crémeux à la noix de coco avec des légumes et du tofu !
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Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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