Crevettes avec tagliatelle et safran
Recettes en 30 minutes, Recettes à 1 poêle, Poisson, fruits de mer, David Geisser
Par David Geisser
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Cette recette de tagliatelles rapide et simple séduit par ses arômes d'inspiration asiatique, qui se complètent idéalement avec les crevettes. Pour cela, on utilise du lait de coco, de la citronnelle et des pois mange-tout. Enfin, le safran apporte une couleur jaune et fraîche. Grâce à leur préparation facile dans une seule poêle, les tagliatelles aux crevettes sont un formidable atout culinaire pour tous les jours, mais aussi une variation exotique pour les soirées pâtes.
Ingrédients pour Crevettes avec tagliatelle et safran
(4 personnes)
320 g Crevettes
1 Citronnelle
1 Oignon
3 Carottes
1 Petit poireau
200 g Kefen
500 g Tagliatelle
400 ml Lait de coco
1 c. à café Safran
Huile d'olive pour la cuisson
Sel de mer
Préparation de Crevettes avec tagliatelle et safran
1.
Hacher l'oignon. Couper la carotte en lanières. Couper le poireau en rondelles. Ensuite, faire revenir les légumes à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile et saler légèrement. Mouiller ensuite avec 50 ml d'eau et laisser mijoter brièvement.
2.
Saler les crevettes et les faire également revenir à feu vif dans une poêle avec de l'huile, de manière à ce qu'elles soient encore translucides.
3.
Ajouter ensuite aux légumes le lait de coco, le safran, les crevettes et la citronnelle et ne plus laisser mijoter.
4.
Cuire les tagliatelles al dente dans de l'eau salée, égoutter et verser les pâtes encore chaudes directement dans la sauce, tourner une fois et assaisonner selon les goûts. Retirer la citronnelle et servir.
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