Curry de pois chiches
Temps de préparation
20 min
Temps total
20 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Préparée en moins d'une demi-heure, cette recette de curry de pois chiches est une excellente idée pour tous les jours, tout en offrant des arômes raffinés. La pâte de curry grillée et la citronnelle rencontrent les pois chiches et le lait de coco crémeux - tous les ingrédients de cette recette de curry de pois chiches sont donc végétaliens. L'accompagnement approprié pour ce plat au curry sont les nouilles de verre, qui sont cuites et ensuite ajoutées directement au curry dans la casserole.
Ingrédients pour Curry de pois chiches
(4 personnes)
300 g Pois chiches, cuits à point
750 g Légumes (Thai Mix)
1 pièce Citronnelle
100 g Pâte de curry rouge
400 ml Lait de coco
300 g Nouilles de verre
Huile d'olive pour la cuisson
Sel de mer
Poivre du moulin
Préparation de Curry de pois chiches
1.
Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole et y faire griller brièvement la pâte de curry.
2.
Ajoutez ensuite les légumes et la citronnelle, faites-les griller brièvement, salez un peu et ajoutez 50 ml d'eau pour les faire mijoter un peu.
3.
Rincer les pois chiches à l'eau froide et les ajouter au curry avec le lait de coco.
4.
Pour finir, faire cuire les nouilles de verre dans de l'eau salée, les ajouter au curry et laisser reposer 2 minutes. Saler et poivrer à volonté et retirer la citronnelle.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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