Faire soi-même de l'huile d'oignon
Les huiles aromatisées permettent de tirer le meilleur parti des légumes, de la viande grillée, de la volaille et du poisson. Elles sont polyvalentes et conviennent aussi bien à la cuisine froide qu'à la cuisine chaude. Notre recette d'huile d'oignon se marie très bien avec les légumes grillés ou les pommes de terre au four, sur la pizza ou les pâtes, dans le risotto ou dans une mayonnaise. Bien réfrigérée, l'huile d'oignon se conserve fraîche pendant des mois. Conseil : ne surtout pas jeter les oignons après les avoir fait griller, ils sont délicieux avec un steak ou un poisson..
Temps de préparation
5 min
Temps total
60 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Ingrédients pour Faire soi-même de l'huile d'oignon
(10 personnes)
1 kg Oignons blancs, non épluchés et coupés en quatre
500 ml Huile d'olive
1 botte Thym
Préparation de Faire soi-même de l'huile d'oignon
1.
Préchauffez le four à 200ºC.
2.
Mettre les oignons coupés en quatre dans une poêle allant au four avec l'huile d'olive et le thym. Les petits oignons peuvent également être coupés en deux.
3.
Couvrir avec un film ou un couvercle et faire cuire au four pendant 1 heure.
4.
Laisser refroidir, mettre les oignons et l'huile dans un bocal qui se ferme et conserver au frais. Pour ceux qui préfèrent conserver l'huile d'oignon pour eux-mêmes, tamiser l'huile dans une bouteille et conserver les oignons grillés séparément.
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Foodscout Richi Kägi y répondra.
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