Filet de porc méditerranéen en pâte feuilletée
Temps de préparation
20 min
Temps total
45 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Coup de chance !!
Même en farcissant un filet, je ne peux pas retenir mon amour de l'Italie et de la Méditerranée en général. Une recette géniale, plus rapide et plus facile à réaliser qu'on ne le pense. J'adore ça !!
Ingrédients pour Filet de porc méditerranéen en pâte feuilletée
(4 personnes)
600 g Filet de porc
60 g Coppa
250 g Chair à saucisse de veau
1 pièce Pâte feuilletée, rectangulaire
1 pièce Mozzarella
30 g Olives vertes
35 g Tomates séchées
1 c. à soupe Câpres
1 pièce Jaune d'œuf
Huile d'olive pour la cuisson
Sel de mer
Poivre du moulin
Préparation de Filet de porc méditerranéen en pâte feuilletée
1. les préparatifs
Hacher finement les câpres, les olives et les tomates séchées. Couper la mozzarella en tranches. Saler et poivrer le filet de porc et le faire revenir à feu vif de tous les côtés dans une poêle avec de l'huile, puis le retirer..
2. farcir le filet et l'emballer dans la pâte feuilletée
Inciser la viande dans le sens de la longueur, la farcir de mozzarella et des olives, câpres et tomates hachées. Dérouler la pâte feuilletée et la tartiner de chair à saucisse. Répartir les tranches de coppa sur la chair à saucisse et placer le filet de porc farci sur le bord de la pâte. Enrouler maintenant délicatement le filet dans la pâte..
3. cuire le filet dans la pâte
Déposer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de jaune d'œuf et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes..
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Koch David Geisser y répondra.
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