Frites de courgettes à la mayonnaise au wasabi

Préchauffez le four à 220 degrés Celsius et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Laver soigneusement les courgettes et les couper en lanières de frites allongées.

Dans un bol peu profond, battez les œufs et assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'origan et du paprika en poudre.

Dans un autre bol, mélanger la chapelure panko avec le parmesan râpé et l'ail en poudre.

Passer d'abord chaque frite de courgette dans le mélange d'œufs, puis bien la paner dans le mélange de panko, de chapelure et de parmesan, de manière à ce qu'elle soit recouverte de tous côtés.

Répartir uniformément les frites de courgettes panées sur la plaque de cuisson préparée. Si on le souhaite, on peut légèrement les badigeonner ou les vaporiser d'un peu d'huile pour les rendre plus croustillantes.

Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire les frites pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les une fois à mi-cuisson pour vous assurer qu'elles dorent uniformément.

Pendant que les frites sont au four, préparez la mayonnaise au wasabi. Pour ce faire, mélanger la mayonnaise, la crème aigre, la pâte de wasabi, le jus de citron vert et le sel dans un petit bol. Goûter et ajouter plus de wasabi ou de sel si nécessaire.

Retirer les frites de courgettes du four et les disposer sur un plat de service. Servir immédiatement chaud avec la délicieuse mayonnaise au wasabi.

ASTUCE : Les frites de courgettes peuvent également être préparées dans l'Airfryer, où elles seront également très croustillantes. Pour cela, préchauffer l'Airfryer à 200 degrés Celsius.

Les étapes de préparation des frites de courgettes panées restent les mêmes que dans le four.

Placez les frites de courgettes panées dans l'Airfryer préchauffé et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.