Gâteau Negroni
Rien n'a le goût plus doux de l'été que ce gâteau Negroni moelleux ! Ses notes fruitées d'agrumes et le goût légèrement amer de l'apéritif font de ce gâteau quelque chose de très particulier..
Temps de préparation
15 min
Temps total
60 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Le Negroni, un classique de l'Aperitivo, n'est pas seulement idéal à boire, mais il rehausse également ce gâteau de la plus belle manière qui soit..
Mais au lieu du très apprécié cocktail Negroni, ce gâteau d'été est également passionnant et délicieux avec du Campari, du Giselle ou de l'Aperol. Toutes ces liqueurs ont un goût légèrement amer, ce qui rend ce gâteau si exceptionnel. Une recette d'été sucrée qui ravira tout le monde.
Conseil : il existe dans le commerce spécialisé des Negroni déjà mixés. C'est particulièrement pratique pour cette préparation.
Ingrédients pour Gâteau Negroni
(4 personnes)
Gâteau Negroni
50 g Beurre fondu
250 g Farine blanche
300 g Sucre cristallisé
1 c. à café Sel
2 c. à café Poudre à lever
160 ml Lait entier
160 ml Huile d'olive douce
3 pièce Gros ou 4 petits œufs
100 ml Negroni Mix ; alternativement Campari, Giselle ou Aperol
1 c. à soupe Zeste de pamplemousse râpé
1 c. à soupe Zeste d'orange râpé
1 c. à soupe Zeste de citron vert râpé
60 ml Jus de pamplemousse
2 c. à soupe Jus d'orange
2 c. à soupe Jus de citron vert
Pour servir
Crème double ou crème fraîche à volonté
Préparation de Gâteau Negroni
1. préparer
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur de voûte et de sole). Tapisser un moule à charnière d'environ 22 cm de diamètre de papier pour la cuisson et le beurrer..
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2. mélanger la pâte
Dans un saladier, bien mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Dans un deuxième saladier, bien mélanger le beurre, le lait, l'huile d'olive, les œufs, 50 ml de Negroni, le zeste et les jus d'agrumes et bien mélanger le tout avec les ingrédients secs..
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3. faire un gâteau Negroni
Verser la pâte terminée dans le moule préparé et cuire pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et cède légèrement à la pression..
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4. aromatiser le gâteau
Laisser refroidir le gâteau. Avec un bâtonnet en bois, percer une douzaine de trous dans le gâteau par le haut et verser le reste du Negroni dessus..
5. dresser et servir
Saupoudrer le gâteau Negroni de sucre glace et le servir avec de la double crème ou de la crème fraîche..
Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
Franziska W. demande:
Eignet sich der Kuchen auch zum einfrieren? Gestern gebacken und heutige grosse Einladung leider abgesagt. Bin ja so gespannt ….
Réponse par Richi Kägi le 19.07.2024
Liebe Franziska,
ja natürlich, und sehr sanft wieder auftauen lassen.
Liebe Grüsse
Richi
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