Gaufres aux courgettes et au parmesan
Ces gaufres aux courgettes et au parmesan sont une alternative délicieuse et saine aux gaufres traditionnelles, qui plaira à coup sûr aux petits comme aux grands..
Temps de préparation
15 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? Verena Frei y répondra!
Elles sont parfaites pour un petit-déjeuner copieux, un déjeuner léger ou même pour accompagner une salade ou une soupe. La pâte est composée de courgettes râpées, d'œufs, de parmesan et d'un mélange d'herbes aromatiques et d'épices. Le yaourt nature confère aux gaufres une jutosité particulière, tandis que le parmesan leur donne un goût savoureux. Ces gaufres ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi une excellente façon d'intégrer plus de légumes dans un repas. Elles sont également faciles à emporter et sont aussi bonnes chaudes que froides. Ces gaufres seront particulièrement appréciées des enfants..
Ingrédients pour Gaufres aux courgettes et au parmesan
(4 personnes)
2 pièce Courgettes de taille moyenne (env. 300-400 g)
2 pièce Œufs
50 g Parmesan
100 g Farine
1 c. à café Poudre à lever
1 pièce Gousse d'ail
Sel selon le goût
Poivre selon le goût
1 c. à café Herbes italiennes
Thym frais (ou séché)
1 c. à café Poivron
1 Une pincée de Noix de muscade
3 c. à soupe Yaourt nature
2 c. à soupe Huile d'olive
Préparation de Gaufres aux courgettes et au parmesan
1. préparer les courgettes
Laver les courgettes, les râper grossièrement et les mettre dans une passoire. Saler légèrement et laisser infuser dans l'eau pendant environ 10 minutes. Ensuite, bien presser les courgettes pour éliminer l'excédent d'eau, cela se fait très bien avec un torchon de cuisine propre..
2. préparer la pâte
Epluchez la gousse d'ail et hachez-la finement ou pressez-la. Dans un grand bol, battre les œufs. Y râper finement le parmesan. Ajouter aux œufs l'ail, le sel, le poivre, les herbes italiennes, le thym, le paprika, la noix de muscade, la farine, la levure chimique, puis les courgettes râpées et mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Selon le degré d'humidité de la pâte, ajouter progressivement 2 à 3 cuillères à soupe de yaourt nature jusqu'à obtention de la consistance souhaitée..
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3. faire des gaufres
Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement avec de l'huile d'olive. Mettre une portion de pâte à courgette dans le gaufrier et faire cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes..
4. servir et savourer
Retirer les gaufres du gaufrier et les servir chaudes..
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Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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