Gimlet aux fruits de la passion
Les premières recettes de Gimlet remontent aux années 1920. Les cocktails ont été absents des cartes de bar pendant un certain temps. Ce n'est que lorsqu'un auteur de livres a fait siroter des gimlets à son héros qu'ils ont fait leur retour.
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
Niveau
Léger
Des questions? Peter Jauch y répondra!
Préparer son propre cordial est très facile. Attrape des fruits frais et tu sentiras la différence.
Le fruit de la passion est un fruit universel pour les cocktails. Il apporte toujours la fraîcheur et l'acidité nécessaires. Il n'y a donc pas besoin d'une autre source d'acidité dans un cocktail. Et le meilleur, c'est qu'il se combine merveilleusement bien avec les alcools blancs et bruns. Dans notre cas, nous avons utilisé un rhum jamaïcain, qui n'est pas édulcoré en plus.
D'ailleurs, le Cordial fait maison est aussi super bon, simplement infusé avec du soda.
Ingrédients pour Gimlet aux fruits de la passion
(1 personne)
5 cl Rhum
5 pièce Fruits de la passion
120 g Sucre
300 ml Eau
1 tranche Tranches de fruits de la passion pour la garniture
Préparation de Gimlet aux fruits de la passion
1. fabriquer Cordial
Mettre les fruits de la passion (grattés), le sucre et l'eau dans une casserole. Chauffer et laisser mijoter brièvement (2 minutes). Filtrer ensuite dans un récipient.
1/7
1/7
2. mélanger le cordial et le rhum
Verser 5 cl de cordial et 5 cl de rhum dans le shaker.
1/2
1/2
3. secouer avec de la glace
Mettre de la glace dans le shaker et secouer.
1/2
1/2
4. double filtration
Filtrer doublement (le shaker/strainer et le tamis fin) sur des glaçons dans un verre préalablement refroidi. Dans le cas d'une double filtration (en anglais double strain ou finestrain), on utilise en plus du strainer un tamis de ménage ou à thé ordinaire pour retenir même les plus petits morceaux de fruits (noyaux de fruits de la passion), les épices, les herbes ou les éclats de glace.
5. garnir
Garnir d'une tranche de fruit de la passion.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Spirituosen Sommelier Peter Jauch y répondra.
Avis
Votre avis sur la recette
Nous serions ravis d'avoir votre avis.