Gratin d'asperges douces aux fraises et à l'aspérule
Temps de préparation
45 min
Temps total
45 min
Niveau
Moyens
Des questions? David Geisser y répondra!
Une vraie bonne combinaison !!
Ce dessert est l'une de mes recettes préférées. Il est délicieux avec du topfen espuma, de la glace à la vanille ou de la crème fouettée..
Ingrédients pour Gratin d'asperges douces aux fraises et à l'aspérule
(4 personnes)
300 g Fraises (mûres)
4 pièce Asperges vertes
150 ml Crème
2 pièce Jaune d'œuf
2 c. à soupe Sucre
3 Branche Aspérule
Préparation de Gratin d'asperges douces aux fraises et à l'aspérule
1. préparer les ingrédients
Laver les fraises et enlever le trognon. Couper 3 cm de la partie inférieure ligneuse des asperges avec un couteau et éplucher les asperges à moitié. Couper ensuite les fraises et les asperges en morceaux grossiers ou fins (comme on préfère) et les répartir sur des assiettes creuses.
2. préchauffer le four
Régler le four sur 200°C pour la chaleur supérieure du gril.
3. préparer le gratin
Fouetter la crème avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit presque ferme, ajouter le sucre et mélanger à nouveau brièvement, puis incorporer les jaunes d'œufs.
4. gratiner
Maintenant, étirer le gratin dans l'assiette sur les fraises et les asperges et faire gratiner au four pendant environ 4 minutes à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. dressage
Pour finir, effeuiller les feuilles d'aspérule et les répartir de manière décorative sur le gratin.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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