Taboulé à la grenade
Entrées, Recettes en 30 minutes, Céréales, Salade, David Geisser
Par David Geisser
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Originaire de la cuisine arabe, la salade de boulgour taboulé est connue pour ses ingrédients frais et légers et sa diversité de saveurs orientales. Ce taboulé à la grenade enthousiasme particulièrement par la douceur fruitée de la grenade et des dattes ainsi que par le miel, affiné avec de la menthe et du jus de citron vert. Le taboulé à la grenade est donc non seulement une entrée séduisante, mais aussi un plat principal léger et estival.
Ingrédients pour Taboulé à la grenade
(4 personnes)
200 g Couscous
300 g Bouillon de légumes
8 g Menthe
8 g Persil
80 g Dattes
100 g Graines de grenade
20 g Miel
1 c. à soupe Jus de citron vert
Préparation de Taboulé à la grenade
1.
Ouvrir la grenade et en retirer les graines.
2.
Arroser le couscous de bouillon chaud et le laisser gonfler. Aérer avec une fourchette.
3.
Entre-temps, couper finement les herbes et les dattes.
4.
Assaisonnez le couscous avec du miel et du jus de citron vert. Mélanger tous les autres ingrédients.
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Koch David Geisser y répondra.
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Erfrischendes Saisonrezept: Klassischer Bulgursalat mit Petersiliensalat, Feta und Tabouleh.
Für ein erfrischendes Tabouleh-Rezept gibst du Bulgur in eine Schüssel und übergiesst ihn mit kochendem Wasser und einer Gemüsebrühe. Lass den Bulgur für einige Minuten quellen und abkühlen.
In der Zwischenzeit kannst du die restlichen Zutaten vorbereiten. Hacke die Frühlingszwiebeln, die Petersilie, die Minze und die Gurke fein. Schneide die Cherry-Tomaten in kleine Würfel.
Für das Dressing mische Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eine Prise Kreuzkümmel zusammen.
Wenn der Bulgur abgekühlt ist, gibst du alle vorbereiteten Zutaten in die Schüssel und vermischst sie gut. Füge auch den Feta in kleinen Würfeln hinzu.
Lass das Tabouleh-Salat-Rezept gut durchziehen und abkühlen. Dann ist der leckere, erfrischende Bulgursalat fertig. Serviere ihn als Beilage oder als Hauptspeise. Dieses libanesische Taboulé-Rezept ist ideal für warme Tage. Geniesse es!