Houmous de haricots blancs au romarin et à l'huile d'olive
Houmous fin avec une note de romarin.
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Le houmous d'un autre genre.
Cette fois, le houmous ne contient pas de pois chiches. Mais il n'a rien à envier à l'original et permet aux fans de houmous de varier les plaisirs.
Ingrédients pour Houmous de haricots blancs au romarin et à l'huile d'olive
(4 personnes)
240 g Haricots blancs cuits (en boîte ou cuits par vos soins)
2 pièce Gousses d'ail
2 c. à soupe Tahini
1/2 pièce Jus de ½ citron
1/2 c. à café Cumin
1/4 c. à café Paprika en poudre
1 c. à café Sel
60 ml Huile d'olive
2 c. à soupe Eau (facultatif)
15 g Romarin
1 c. à soupe Huile d'olive pour la garniture
Préparation de Houmous de haricots blancs au romarin et à l'huile d'olive
1. préparer les ingrédients
Eplucher l'ail et le hacher finement. Effeuiller le romarin et le hacher finement.
Rincer les haricots blancs cuits dans une passoire et les égoutter.
Dans un mixeur ou un robot, mélangez les haricots, l'ail haché, le tahini, le jus de citron, le cumin, la poudre de paprika et le sel.
2. mixer l'houmous et le servir
Pendant que l'appareil fonctionne, ajouter lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux (ajuster éventuellement la consistance avec de l'eau).
Incorporer le romarin fraîchement haché. Verser le houmous dans un plat de service et le lisser à l'aide d'une cuillère. Verser un filet d'huile d'olive et structurer la surface avec une fourchette. Garnir d'une poignée de romarin frais et d'huile d'olive.
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Koch David Geisser y répondra.
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