Hot Dog au guacamole
Temps de préparation
15 min
Temps total
25 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Fusion Kitchen vous salue !!
Conseil : un hot-dog est super délicieux si l'on achète les bons ingrédients. Le pain doit absolument provenir d'un boulanger ou être fait maison et les saucisses pour hot-dogs doivent de préférence provenir d'un boucher. Si on y ajoute une bonne sauce et quelques toppings frais, c'est délicieux !!
Ingrédients pour Hot Dog au guacamole
(4 personnes)
4 pièce Petits pains pour hot-dogs du boulanger
12 tranche Lard à griller
4 pièce Saucisses à hot-dog
1 pièce Oignon
5 c. à soupe Beurre
Un peu de salade jeune mélangée
1 pièce Avocat
1 c. à soupe Crème acidulée
1/2 pièce Lime
2 c. à soupe Huile d'olive
Sel de mer
Poivre
Préparation de Hot Dog au guacamole
1. préparer le guacamole
Couper l'avocat en deux et retirer le noyau, détacher la chair et la mélanger avec la crème acidulée, le jus et le zeste de citron vert, le sel et l'huile d'olive. Râper l'ail par-dessus et bien assaisonner..
2. préparer les petits pains pour hot-dogs
Couper les pains à hot dog en deux (en veillant à ne pas couper le pain en deux). Déposer les parties coupées dans une large poêle, ajouter le beurre et faire dorer..
3. préparer les saucisses, l'oignon et le lard
Eplucher l'oignon et le couper en lamelles. Faire cuire les saucisses dans une poêle ou les pocher dans de l'eau légèrement bouillante jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Faire revenir le lard dans une poêle sans ajouter de matière grasse et le retirer. Faire revenir les oignons dans la graisse du lard pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres..
4. terminer
Tartiner les petits pains à hot dog grillés de guacamole et les garnir de saucisses, de lard et d'oignons. Garnir de salade et servir directement..
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Koch David Geisser y répondra.
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