Houmous de pommes de terre sucré à la cannelle et au sirop d'érable
Houmous fin, légèrement sucré.
Temps de préparation
45 min
Temps total
45 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Le houmous peut être aussi séduisant.
La patate douce, les pois chiches et le sirop d'érable forment un mariage réussi et, avec le reste des ingrédients, un houmous harmonieux et parfait.
Ingrédients pour Houmous de pommes de terre sucré à la cannelle et au sirop d'érable
(4 personnes)
2 pièce Patates douces de taille moyenne
240 g Pois chiches cuits (en boîte ou cuits par vos soins)
2 pièce Gousses d'ail
2 c. à soupe Tahini
1 pièce Jus d'un citron
1/2 c. à café Cumin
1/4 c. à café Paprika en poudre
1 c. à café Sel
60 ml Huile d'olive
2 c. à soupe Eau
1 c. à café Cannelle moulue
2 c. à soupe Sirop d'érable
Préparation de Houmous de pommes de terre sucré à la cannelle et au sirop d'érable
1. préparer les ingrédients
Eplucher l'ail et le hacher finement.
Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Portez-les à ébullition dans une casserole couverte d'eau et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Rincer les pois chiches cuits dans une passoire et les égoutter.
2. créer de l'houmous
Dans un mixeur ou un robot, mélange les pois chiches, l'ail haché, le tahini, le jus de citron, le cumin, la poudre de paprika et le sel. Pendant que l'appareil fonctionne, ajouter lentement l'huile d'olive et l'eau jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Egoutter les patates douces cuites, les ajouter à la masse de pois chiches et bien mixer le tout.
Ajoutez la cannelle moulue et le sirop d'érable. Verser le houmous dans un plat de service et le lisser à l'aide d'une cuillère. Verser un filet d'huile d'olive et structurer la surface avec une fourchette.
Garnir d'une pincée de cannelle et d'un peu de sirop d'érable.
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Koch David Geisser y répondra.
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