Lasagne à l'Älplermagronen
La délicieuse variante suisse des lasagnes classiques - des lasagnes à l'Älplermagronen. Garnies de pommes de terre juteuses, de pommes et d'oignons caramélisés, ces lasagnes sont une délicieuse combinaison de cuisine italienne et suisse.
Temps de préparation
15 min
Temps total
80 min
Niveau
Moyens
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Avec cette recette, on peut en tout cas surprendre, j'aime présenter les classiques sous un nouveau jour et avec ces lasagnes, cela réussit en tout cas très bien.
Les lasagnes à la montagnarde farcies de pommes de terre, de pommes et d'oignons caramélisés sont une variante délicieuse et inhabituelle des lasagnes classiques. Les pommes de terre juteuses et les pommes sucrées se complètent parfaitement avec les oignons caramélisés, qui ajoutent une note épicée. La combinaison de ces ingrédients avec les feuilles de lasagne, la sauce épicée et le fromage crée une expérience gustative unique et délicieuse, qui convient aussi bien pour la vie quotidienne que pour les occasions spéciales.
Ingrédients pour Lasagne à l'Älplermagronen
(4 personnes)
Lasagne à l'Älplermagronen
200 g Feuilles de lasagne sans précuisson
600 g Pommes de terre, farineuses à la cuisson
2 1/2 Pommes
2 1/2 Gros oignons
2 c. à soupe Huile d'olive
2 c. à soupe Farine
2 c. à soupe Sucre brun
2 c. à soupe Vinaigre balsamique
150 g Fromage râpé
Sauce
500 ml Bouillon de légumes
100 ml Lait végétal
200 ml Crème
2 c. à soupe Force
1 Gousse d'ail
Sel et poivre
1 Une pincée de Noix de muscade
Préparation de Lasagne à l'Älplermagronen
1. couper les pommes de terre, les pommes et les oignons
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines, de préférence avec une mandoline (râpe à légumes). Procéder de même avec les pommes et les oignons.
2. faire caraméliser l'oignon
Fariner les rondelles d'oignons et faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites caraméliser les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
3. préparer la sauce
Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur et bien les mélanger. La sauce peut être très épicée, car les pommes de terre absorbent beaucoup lors de la cuisson.
4. superposer les couches de lasagnes et les faire cuire
Graisser un grand plat à four et y déposer une couche de feuilles de lasagnes.
Répartir une couche de tranches de pommes de terre et de pommes, puis recouvrir de sauce (ne pas être économe avec la sauce, elle doit bien recouvrir le tout). Ajouter les oignons caramélisés par-dessus. Répéter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. La couche supérieure doit être la sauce.
Répartir le fromage râpé sur les lasagnes.
Cuire les lasagnes dans le four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites - si nécessaire, les couvrir d'une feuille d'aluminium et poursuivre la cuisson.
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