Mousse au chocolat express
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Cette mousse au chocolat légère est préparée en 15 minutes seulement et constitue une excellente surprise sucrée après chaque dîner. L'utilisation de chocolat au lait et de chocolat noir confère à cette mousse au chocolat un arôme de chocolat incomparable. Enfin, seuls trois ingrédients sont nécessaires : du chocolat noir, du chocolat au lait et de la crème entière. Conseil : la mousse au chocolat peut être décorée à volonté, par exemple avec des éclats de chocolat ou des baies fraîches.
Ingrédients pour Mousse au chocolat express
(4 personnes)
250 g Crème entière
100 g Chocolat au lait
100 g Chocolat noir
250 g Crème entière, froide
Préparation de Mousse au chocolat express
1.
Porter la crème à ébullition, retirer du feu et y faire fondre le chocolat.
2.
Ajouter la crème froide et laisser refroidir l'ensemble dans un bol au bain de glace.
3.
Dès que la masse est froide, elle peut être battue au batteur électrique ou au fouet pour obtenir une mousse au chocolat aérée.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
Avis
2 sur 5
(1 avis)
Votre avis sur la recette
Nous serions ravis d'avoir votre avis.
Johanna v. a évalué le 10.09.2023
Hat leider nicht geklappt
Es scheint ein wichtiger Schritt oder Hinweis zu fehlen: leider hat das Rezept überhaupt nicht geklappt. Die Masse ist beim Schlagen gebrochen und kaum fest geworden. Ist mir noch nie bei einem Mousse au Chocolat passiert. Wahrscheinlich muss man es mehrere Stunden gut durchkühlen vor dem Schlagen?
David Geisser a commenté le 11.09.2023
Liebe Johanna,
Dieses Schokoladen-Mousse ist eines unserer meist genutzten Rezepte im Kochstudio, wenn es einmal schnell gehen muss. 😉
Die Schüssel mit der Masse wird unter gelegentlichem umrühren ins Eiswasser gestellt, bis sie eine dickliche Konsistenz aufweist. (Kühlschrankkalt)
Anschliessend mit dem Mixer aufschlagen. Wie wenn Rahm aufgeschlagen wird, ist es wichtig, dass die Masse nicht überschlagen wird, da sie sonst gerinnt.
Liebe Grüsse
David