Muffins au yaourt et au citron
Ces muffins au citron et au yaourt allient la note rafraîchissante des agrumes à la douce onctuosité du yaourt grec pour une expérience gustative d'un genre particulier.
Temps de préparation
10 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? Verena Frei y répondra!
Ces muffins sont parfaits pour tous ceux qui ont envie de quelque chose de sucré avec une note fraîche de citron. Ils sont faciles et rapides à préparer et réussiront à coup sûr même aux débutants.
Avec leur texture aérée et leur arôme vivifiant de citron, ils constituent une véritable expérience gustative. La combinaison de yaourt crémeux et de jus de citron frais fait de chaque bouchée un moment de plaisir. Ils sont surtout très appréciés des enfants et sont également super pour les pique-niques ou les anniversaires, les muffins au citron et au yaourt plairont certainement à tout le monde !
Ingrédients pour Muffins au yaourt et au citron
(4 personnes)
250 g Farine de blé
2 c. à café Poudre à lever
1/2 c. à café Bicarbonate de soude
1 Une pincée de Sel
150 g Sucre
2 pièce Œufs
240 ml Yaourt à la grecque
80 ml Huile végétale (p. ex. huile de coco)
Le jus et le zeste de 2 citrons
1 c. à café Extrait de vanille ou pulpe d'une gousse de vanille
Préparation de Muffins au yaourt et au citron
1. préchauffer le four et préparer le moule à muffins
Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque à muffins de petits moules en papier.
2. préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
Laver le citron à l'eau chaude, râper le zeste et presser le jus.
Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les. Ajoutez le yaourt grec, l'huile végétale, le jus et le zeste de citron. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et mélangez bien le tout. Ajoutez les ingrédients humides au saladier contenant les ingrédients secs et mélangez juste assez pour que tout soit juste mélangé.
1/4
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3. remplir les moules à muffins
Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins préparés et les remplir aux deux tiers environ.
4. faire des muffins
Cuire les muffins dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.
Retirer les muffins du four et les laisser refroidir quelques minutes dans le moule à muffins. Laissez-les ensuite refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.
Si vous le souhaitez, recouvrir d'un glaçage à base de sucre glace et de jus de citron. Servir et déguster.
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Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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