Muffins aux pommes de terre et aux poireaux
Ces muffins aux poireaux et aux pommes de terre sont la combinaison parfaite de saveurs savoureuses et d'une texture moelleuse, le tout emballé dans de petits muffins pratiques et délicieux.
Temps de préparation
20 min
Temps total
50 min
Niveau
Moyens
Des questions? Verena Frei y répondra!
"Qui a dit que les muffins devaient toujours être sucrés, les muffins salés sont aussi délicieux et tellement polyvalents".
Les muffins aux poireaux et aux pommes de terre sont une délicieuse friandise salée, parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou comme en-cas. Contrairement aux muffins sucrés traditionnels, ces muffins offrent une alternative savoureuse. Chaque bouchée a un goût harmonieux de pommes de terre tendres, de poireaux aromatiques et de fromage crémeux, parfaitement complété par un soupçon de thym frais.
Grâce à leur taille pratique, ces muffins sont parfaits pour les voyages ou pour être partagés. Ils sont pratiques à transporter et faciles à servir, ce qui en fait une option pratique mais délicieuse pour différentes occasions.
Ingrédients pour Muffins aux pommes de terre et aux poireaux
(4 personnes)
2 c. à soupe Huile d'olive
1 pièce gros oignon
2 pièce Gousses d'ail
2 pièce Pommes de terre moyennes (env. 400 g)
1-2 poireaux (env. 200 g)
Thym frais
Sel selon le goût
Poivre selon le goût
4 pièce Œufs
120 ml Lait (p. ex. avoine, soja)
150 g Fromage râpé (p. ex. gruyère ou emmental)
250 g Farine
2 c. à café Poudre à lever
Préparation de Muffins aux pommes de terre et aux poireaux
1ère préparation
Préchauffez le four à 180°C. Tapisser une plaque à muffins de petits moules en papier ou la graisser.
2. préparer les légumes
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Couper le poireau en petits morceaux et bien le laver. Épluchez et hachez finement les oignons et l'ail, ou pressez l'ail.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon haché et l'ail pressé. Faites-les revenir pendant environ 3-4 minutes en les remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez les cubes de pommes de terre dans la poêle et faites-les cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres, environ 8 à 10 minutes.
Ajoutez le poireau et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Saupoudrer de thym frais et assaisonner de sel et de poivre. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir un peu.
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3. préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez les œufs et le lait. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien. Ajoutez le mélange de pommes de terre et de poireaux refroidi au mélange d'œufs et de fromage et mélangez bien le tout.
Dans un bol séparé, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez peu à peu le mélange de farine au mélange d'œufs et de pommes de terre et mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit juste mélangé. Veiller à ne pas trop mélanger la pâte pour que les muffins restent tendres.
1/4
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4. remplir les moules à muffins
Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant environ 2/3 de chaque moule.
5. faire des muffins
Cuire des muffins
Placez les muffins dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au milieu d'un muffin en ressorte propre.
Retirer du four et laisser refroidir. Servir les muffins chauds ou à température ambiante et les déguster !
Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
Carolin R. demande:
Wieviele Muffins ergibt das Rezept? Beim Rezept steht "für 4 Personen", aber wieviele Muffins bekommt jede Person? (bin unsicher wegen des Fotos mit dem 6er-Muffinblech)
Réponse par Verena Frei le 17.11.2025
Liebe Carolin,
Danke für dein Interesse. Mit den angegebenen Zutaten kannst du 6 Muffins backen.
Lieber Gruss
Verena
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