Nouilles asiatiques en forme de ciseaux
Cette recette simple de nouilles asiatiques en forme de ciseaux combine une sauce soja épicée, des cacahuètes croquantes, des épinards frais et des oignons de printemps aromatiques pour créer un délicieux plat de style asiatique qui se prépare en quelques étapes..
Temps de préparation
10 min
Temps total
30 min
Niveau
Moyens
Des questions? Verena Frei y répondra!
Les nouilles fraîchement préparées sont associées à une sauce soja aromatique, à des cacahuètes croquantes et à de tendres bébés épinards..
La préparation des pâtes est simple et amusante : il suffit de couper la pâte en lanières à l'aide de ciseaux. On obtient ainsi des pâtes rustiques faites maison qui absorbent parfaitement la délicieuse sauce.
Avec peu d'efforts, on obtient ainsi un plat délicieusement équilibré qui révèle des textures et des saveurs différentes à chaque fourchette. Avec ou sans piment, ce plat de pâtes s'adapte facilement aux préférences personnelles et suscite toujours l'enthousiasme ! Ce plat est rapide à préparer et convient parfaitement comme dîner léger ou comme repas spécial pour des invités.
Ingrédients pour Nouilles asiatiques en forme de ciseaux
Pour les pâtes
(4 personnes)
250 g Farine de blé (claire)
125 ml Eau
1/2 c. à café Sel
1 c. à café Huile de sésame
Pour la sauce et les toppings
(2 personnes)
1/2 c. à soupe Piment moulu frais ou moulu (facultatif)
1/2 botte Oignons de printemps
1 pièce Gousse d'ail
50 g Bébé épinard
2 c. à soupe Huile de sésame (ou autre huile au choix)
2 c. à soupe Sauce soja
1 c. à café Miel ou sirop d'agave
50 g Cacahuètes salées
1 c. à soupe Graines de sésame
Préparation de Nouilles asiatiques en forme de ciseaux
1. préparer la pâte à pâtes
Mettre la farine et le sel dans un saladier, puis ajouter l'eau petit à petit et l'huile en dernier. Pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer la pâte pendant environ 15 minutes..
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2. couper et cuire les pâtes
Former la pâte légèrement ovale. Découper des bandes irrégulières (d'environ 1 à 2 cm de large) dans la pâte à l'aide de ciseaux. Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et qu'elles flottent au-dessus. Egoutter et réserver..
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3. préparer les ingrédients
Couper les oignons de printemps en fines rondelles. Epluchez l'ail et hachez-le finement. Laver les bébés épinards et les égoutter. Couper le piment en fines rondelles ou le hacher. Hacher grossièrement les cacahuètes..
4. préparer les pâtes et la sauce
Chauffer l'huile de sésame dans une poêle. Y faire revenir brièvement l'ail et les oignons de printemps jusqu'à ce qu'ils dégagent un parfum. Ajoutez les bébés épinards et faites-les revenir brièvement jusqu'à ce qu'ils s'affaissent légèrement (environ 1 à 2 minutes). Verser les nouilles cuites dans la poêle, ajouter la sauce soja, le miel/sirop d'agave et, si on le souhaite, le piment (moulu) et bien remuer pour que tout se mélange bien..
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5. servir
Dresser les nouilles terminées sur des assiettes et les parsemer de cacahuètes grossièrement hachées et de graines de sésame - garnir d'oignons de printemps et de piment frais si on le souhaite..
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Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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