Old Cuban
L'harmonie du rhum et du champagne parfaitement mise en scène.
Temps de préparation
4 min
Temps total
4 min
Niveau
Léger
Des questions? Peter Jauch y répondra!
Le cocktail Old Cuban existe depuis 2002 et en peu de temps, il a conquis les cartes de bar du monde entier.
Dans notre Twist, nous utilisons du rhum foncé au lieu du rhum blanc. L'Old Cuban est ainsi agrémenté d'une fine note de toffee. Ce cocktail a été créé par la barmaid d'origine suisse Audrey Saunders. Elle a créé sa variante shortdrink du long drink Moijto, agrémentée d'un topping au champagne. Celui-ci ne renforce pas seulement la fraîcheur du cocktail, mais le couronne également..
Pendant 15 ans, Audrey a tenu l'un des bars les plus importants des États-Unis, le Pegu Club, à New York.
Ingrédients pour Old Cuban
(1 personne)
5 cl Rhum foncé
2 cl Jus de citron vert frais
3 cl Sirop simple 1:1 Eau:sucre
2 Dashes Aromatico Bitter
6 feuille Menthe
6 cl Champagne
Préparation de Old Cuban
1. presser le jus de citron
Mettre le jus de citron vert frais dans le shaker avec le presse-citron.
2. ajouter le sirop Simple & Le rhum
Verser le sirop simple dans le shaker. Puis le rhum.
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3. menthe & Glace dans le shaker
Mettre les feuilles de menthe fraîches dans le shaker. Ajouter des glaçons.
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4. secouer et filtrer
Shake it !!
Filtrer dans un verre frais à l'aide du Strainer. Si la glace est brisée dans le shaker, il est préférable de le filtrer deux fois. Ainsi, il n'y a pas de morceaux de glace dans la boisson. Dans le cas d'une double filtration (en anglais double strain ou finestrain), on utilise en plus du strainer une passoire à thé ou de ménage ordinaire pour retenir même les plus petits morceaux de fruits, d'épices, d'herbes ou d'éclats de glace.
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5. remplir avec du champagne et décorer
Compléter avec du champagne et garnir de menthe.
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Avez-vous des questions sur cette recette?
Spirituosen Sommelier Peter Jauch y répondra.
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