Original Wiener Mohntorte - sans gluten

Selon Christina, cette recette de tarte au pavot, une excellente pâtisserie viennoise, est d'une simplicité déconcertante. Et elle a raison, car elle réussit toujours et la tarte reste fraîche longtemps, même si elle est très vite terminée. Et tout le monde aime les graines de pavot. Autant de raisons de se lancer dans la confection de ce délice viennois. Voici une astuce pour éviter de laver le bol du robot ménager et le fouet qui va avec : Monter d'abord les blancs d'œufs en neige, puis il suffit de racler le saladier pour l'utiliser pour mélanger les jaunes d'œufs avec le beurre. L'inverse ne fonctionne pas : pour battre les blancs en neige, le bol et le fouet doivent être parfaitement propres.