Penne à la caprese
Une recette one pot, parfaite comme plat de pâtes d'été. Des penne chaudes enrobées d'une sauce tomate froide - quelle belle association !
Temps de préparation
10 min
Temps total
20 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Ce plat est parfait pour les jours de grande chaleur !
Cette recette de penne alla caprese est née par hasard des restes d'une salade de mozzarella et de tomates. Important : le sugo est préparé à froid et mariné à température ambiante, il ne faut donc pas le chauffer. Ajouter une heure de temps de préparation pour la marinade. Ce plat est également très bon en tant que salade de pâtes froide - surtout lorsqu'il fait très chaud.
Ingrédients pour Penne à la caprese
(4 personnes)
500 g Penne ou autre pasta corta
250 g Burrata ou mozzarella di bufala
500 g Tomates aromatiques Datterini ou en grappe ; à défaut, tomates pelées hachées en boîte
2 pièce Gousses d'ail
1 botte Basilic
150 ml Huile d'olive extra vierge
1 pièce Petit piment rouge, finement haché
Un morceau de parmesan
Préparation de Penne à la caprese
1. penne à la caprese
Couper les tomates en deux, les presser et les hacher, couper la mozzarella en dés. Mettre les tomates, la mozzarella et le basilic grossièrement haché dans un saladier, presser l'ail par-dessus et bien mélanger le tout avec l'huile d'olive. Hacher finement le piment et l'ajouter à la sauce. Assaisonner avec du poivre noir du moulin et laisser reposer deux heures à température ambiante. Ne pas encore saler !
1/8
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2. cuire les pâtes et les servir
Cuire les pâtes al dente et les mélanger encore chaudes à la sauce, saler. Selon les goûts, râper un peu de parmesan frais et le saupoudrer sur les pâtes. Servir immédiatement dans des assiettes préchauffées.
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Avis
5 sur 5
(2 avis)
Votre avis sur la recette
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Tobias P. a évalué le 21.02.2024
Schnell und gut vorzubereiten
Diese Rezept ist, wie viele andere auf eurer Seite, köstlich und einfach zuzubereiten. Besonders schön finde ich, dass es sich gut vorbereiten lässt. Der eigentliche Zubereitungsvorgang ist dann recht schnell erledigt.
Richi Kägi a commenté le 21.02.2024
Vielen Dank,<br>
lieber Tobias!<br>
Liebe Grüsse<br>
Richi
Christine M. a évalué le 18.06.2024
Die Pasta ist der Hit - ganz schnell gemacht und sehr lecker. Danke Richi