Pizza à l'artichaut et aux épinards
Une délicieuse pizza où la burrata crémeuse (ou mozzarella de bufflonne), les cœurs d'artichauts marinés et le pesto épicé s'unissent sur une pâte à pizza croustillante.
Temps de préparation
20 min
Temps total
50 min
Niveau
Léger
Des questions? Verena Frei y répondra!
Une trempette aux artichauts et aux épinards est l'une de nos combinaisons préférées, c'est pourquoi elle ne pouvait pas manquer sur une pizza.
Le pesto offre une base parfaite, sur laquelle viennent se greffer les cœurs d'artichauts acidulés et l'ail frais. Après la cuisson, les épinards frais donnent un coup de fouet sain à la pizza et la burrata (ou mozzarella de bufflonne) est de toute façon un point fort sur chaque pizza.
Que l'on soit fan de créations de pizzas traditionnelles ou extraordinaires, cette pizza satisfera certainement tous les appétits.
Ingrédients pour Pizza à l'artichaut et aux épinards
(2 personnes)
Pour la pâte
Pâte à pizza à la Richi : https://www.homemade.ch/rezepte/pizzateig-selber-machen
Pour la garniture : (pour 2 pizzas)
4 c. à soupe Pesto
4 c. à soupe de mozzarella râpée
5 pièce Cœurs d'artichauts marinés
1 pièce Gousses d'ail
1 Poignée d'épinards frais (pour bébés)
1 pièce Burrata ou mozzarella de bufflonne
Sel
Poivre
1 1/2 c. à soupe Huile d'olive
Flocons de piment
Préparation de Pizza à l'artichaut et aux épinards
1. préparer la pâte à pizza
Préparer la pâte à pizza selon la recette.
Préchauffer le four à chaleur maximale sans chaleur tournante et placer la pierre à pizza sur la grille la plus basse pendant au moins 60 minutes. Chauffer le four à pizza à 450 °C.
2. garnir la pizza
Former la pâte et la placer sur une pelle à pizza bien farinée. Répartir 2 cuillères à soupe de pesto sur la pizza. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de fromage râpé. Couper l'ail en fines lamelles. Égoutter les artichauts et les hacher grossièrement. Répartir les deux sur le fromage.
1/3
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3. faire une pizza
Cuire au four pendant 4 à 5 minutes, le bord doit faire des bulles très foncées. Si un four à pizza est utilisé : faire cuire 1 à 2 minutes en sortant une fois, tourner et terminer la cuisson.
4. ajouter le reste de la garniture
Hachez grossièrement les bébés épinards et déposez-les sur la pizza cuite. Émietter la burrata ou la mozarella de bufflonne et la répartir sur la pizza. Assaisonner avec du sel, du poivre et des flocons de piment (facultatif) et arroser d'un peu d'huile d'olive. Servir et déguster.
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Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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