Pizza à l'aubergine et aux noix confites
Cette pizza est une savoureuse combinaison de pâte croustillante, de tranches d'aubergine délicatement cuites et d'un délicieux mélange de sauce tomate et de mozzarella.
Temps de préparation
20 min
Temps total
50 min
Niveau
Léger
Des questions? Verena Frei y répondra!
Le raffinement vient des noix confites qui confèrent à la pizza un accent doux et croustillant. Avec du basilic frais et un soupçon de parmesan, cette pizza est un véritable délice. Une fusion d'arômes et de textures qui rend chaque bouchée inoubliable. Cette pizza est une option délicieuse pour tous ceux qui cherchent à varier les plaisirs gustatifs.
Ingrédients pour Pizza à l'aubergine et aux noix confites
(2 personnes)
Pour la pâte
Pâte à pizza à la Richi : https://www.homemade.ch/rezepte/pizzateig-selber-machen
Pour la garniture : (pour 2 pizzas)
1-2 aubergines
2 c. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre
1 c. à café Ail en poudre
2 c. à soupe Noix d'arbre
1 c. à soupe Sucre
Un peu d'eau
4 c. à soupe Sauce tomate
4 c. à soupe De mozzarella râpée
Parmesan
Basilic frais
Préparation de Pizza à l'aubergine et aux noix confites
1. préparer la pâte à pizza
Préparer la pâte à pizza selon la recette.
Préchauffer le four à chaleur maximale sans chaleur tournante et placer la pierre à pizza sur la grille la plus basse (après avoir terminé l'aubergine), chauffer pendant au moins 60 minutes. Chauffer le four à pizza à 450 °C.
2. préparer l'aubergine
Chauffer le four à 200 degrés.
Couper l'aubergine en fines tranches. Saupoudrez les tranches d'aubergine de sel et laissez-les reposer dans une passoire pendant environ 30 minutes afin d'éliminer l'excès d'humidité, puis épongez-les avec un torchon. Répartir les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson et les arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre. Cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer du four et mettre de côté.
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3. confire des noix
Dans une poêle, faites chauffer le sucre avec un peu d'eau jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Concassez grossièrement les noix, ajoutez-les et remuez pour les enrober du mélange de sucre. Déposer les noix confites sur du papier sulfurisé, les écarter et les laisser refroidir.
4. justifier
Former la pâte et la placer sur une pelle à pizza bien farinée. Enduire finement de 2 cuillères à soupe de sauce tomate. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de fromage râpé. Répartir les tranches d'aubergine cuites par-dessus.
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5. faire une pizza
Cuire au four pendant 4 à 5 minutes, le bord doit faire des bulles très foncées. Si vous utilisez un four à pizza, faites-le cuire 1 à 2 minutes en le sortant une fois, tournez-le et terminez la cuisson.
6. savourer
Après la cuisson, saupoudrer la pizza de parmesan râpé. Répartir les noix confites et garnir de basilic frais.
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Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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