Porridge à la citrouille et aux épices

Faire griller les graines de courge sans matière grasse dans une poêle antiadhésive et les mettre de côté pour plus tard.

Faire cuire le potiron dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre, puis le réduire en purée avec un peu d'eau. Dans une autre casserole, mélanger les flocons d'avoine et le lait et faire chauffer à feu moyen.

Ajoutez le potiron réduit en purée, le sucre de coco, la cannelle, la noix de muscade et le gingembre et remuez bien.

Réduire le feu et laisser mijoter le porridge pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit épais. Selon la consistance, ajouter encore un peu de lait. Dresser le porridge et le garnir de graines de courge grillées et de sirop d'érable. Servir chaud.