Quiche à la courge avec poireaux et gruyère
Temps de préparation
30 min
Temps total
60 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Frais au four et toujours bon - une réussite à tous les niveaux..
Avec peu d'efforts et des ingrédients simples, toute la famille peut se régaler. La quiche séduit par sa farce épicée à base de potiron, de poireau et de fromage et donne envie de se régaler même à ceux qui n'aiment pas les légumes..
Ingrédients pour Quiche à la courge avec poireaux et gruyère
(4 personnes)
Ingrédients pour la pâte
200 g Farine
100 g Beurre froid, coupé en dés
1 pièce Œuf
1 Une pincée de Sel
2 c. à soupe Eau froide
Ingrédients pour la farce
400 g Chair de courge, pelée et coupée en dés
2 pièce Poireaux, coupés en rondelles
1 pièce Oignon, coupé en rondelles
150 g Fromage de gruyère, râpé
3 pièce Œufs
150 ml Crème
1 c. à café Thym
Sel de mer
Poivre du moulin
Noix de muscade, râpée
2 c. à soupe Huile d'olive
Préparation de Quiche à la courge avec poireaux et gruyère
1. préparer la pâte et préchauffer le four
Pour la pâte, mélanger la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid et travaillez-le du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange devienne grumeleux. Ajoutez l'œuf et l'eau et travaillez le tout pour obtenir une pâte. Former une boule avec la pâte et l'envelopper dans du film alimentaire. Laisser reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180°C.
2. préparer la farce
Faire revenir la chair de la courge dans une poêle avec de l'huile d'olive et l'assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le poireau et l'oignon et faire revenir brièvement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. étaler la pâte et la garnir
Étendre la pâte et en tapisser un moule à quiche. Piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette. Répartir le fromage et les légumes sur la pâte.
4. faire de la fonte
Battre les œufs dans un bol et ajouter la crème. Assaisonner avec du thym, du sel, du poivre et de la muscade. Verser le mélange sur la farce.
5. faire une quiche
Cuire la quiche au four préchauffé pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme. Laisser refroidir un peu avant de servir..
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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