Quiche aux épinards et aux pignons
Temps de préparation
30 min
Temps total
60 min
Niveau
Moyens
Des questions? David Geisser y répondra!
La quiche préférée de Popei !!
Conseil : des dés de jambon grillés donnent à la quiche un arôme délicat et épicé.
Ingrédients pour Quiche aux épinards et aux pignons
(4 personnes)
Pâte à tarte, salée
600 g Epinards, surgelés
3 pièce Échalotes
2 pièce Gousses d'ail
1 c. à soupe Huile d'olive
250 g Ricotta
250 ml Crème
2 pièce Œufs
200 g Fromage râpé
50 g Pignons de pin
Poivre noir du moulin
Sel de mer
Préparation de Quiche aux épinards et aux pignons
1. préparer les ingrédients
Epluchez et hachez finement les échalotes et les gousses d'ail. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les échalotes et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajouter les épinards décongelés et faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que le liquide soit réduit. Laisser refroidir un peu les épinards.
2. préparer le glaçage
Mélangez bien la ricotta, la crème, les œufs et le fromage râpé dans un saladier. Ajoutez les épinards et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre.
3. préchauffer le four et terminer la quiche
Préchauffez le four à 220°C. Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposer la pâte sur une plaque de cuisson et bien la piquer avec une fourchette. Répartir dessus la masse d'épinards et de ricotta. Parsemer de pignons de pin. Glisser la plaque de cuisson sur le rail central et faire cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
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