Salade de chou-rave à la pomme

Name: Salade de chou-rave à la pomme
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Légumes

Recettes en 30 minutes, Salade, Chou-rave, Chou rouge

Par Verena Frei

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Salade de chou-rave avec pomme et chou rouge : une salade fraîche et croquante avec une note aigre-douce, parfaite pour le printemps et l'été.

Temps de préparation

10 min

Temps total

20 min

Niveau

Léger

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Cette salade fraîche et croquante est une excellente façon d'utiliser le chou-rave. La recette est simple et rapide à préparer et la salade est parfaite comme déjeuner léger ou comme accompagnement. La combinaison de la pomme sucrée, du chou rouge acidulé et du chou-rave croquant est tout simplement délicieuse. La vinaigrette à base de yaourt, de mayonnaise et de moutarde de Dijon apporte une note onctueuse et légèrement épicée. Les graines de tournesol grillées donnent encore un peu de mordant à la salade.

Ingrédients pour Salade de chou-rave à la pomme

(4 personnes)

Salade de chou-rave à la pomme

1-2 choux-raves (env. 400 g)

150 g Chou rouge

1 pièce Pomme

1-2 carottes

50 g Graines de tournesol

1 pièce Oignon de printemps

Pour la vinaigrette

60 g Yaourt à la grecque

2 c. à soupe Mayonnaise

1 c. à café Moutarde de Dijon

1 c. à café Jus de citron

1 c. à soupe Vinaigre de cidre

1 c. à café Miel ou sirop d'érable

Sel selon le goût

Poivre selon le goût

Préparation de Salade de chou-rave à la pomme

1. préparer les légumes

Épluchez le chou-rave. Râper finement le chou-rave à l'aide d'un couteau ou d'une râpe de cuisine. Hacher finement le chou rouge ou le raboter en fines lamelles à l'aide d'un rabot. Laver, éplucher et épépiner la pomme. Couper la pomme en fines lamelles. Laver et éplucher les carottes. Couper les carottes en fines lamelles ou les râper avec une râpe de cuisine. Laver l'oignon de printemps et le couper finement.

Schritt 1: Gemüse für Kohlrabi Salat mit Apfel vorbereiten

2. faire griller les graines de tournesol

Faites griller les graines de tournesol dans une poêle sans matière grasse à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et laisser refroidir.

Schritt 2: Sonnenblumenkerne für Kohlrabi Salat mit Apfel anrösten

3. préparer la vinaigrette

Mélanger le yaourt, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le vinaigre de pomme, le miel ou le sirop d'érable dans un saladier. Assaisonnez avec du sel et du poivre.