Salade de chou rouge asiatique
Cette délicieuse salade asiatique de chou rouge avec est une fusion de saveurs fraîches et de texture croquante.
Temps de préparation
15 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? Verena Frei y répondra!
L'assaisonnement, composé de sauce soja, de vinaigre de riz, de miel, de gingembre frais, d'ail, d'huile de sésame et de jus de citron vert, est le secret derrière cet assaisonnement irrésistible. Elle souligne les arômes frais des légumes et apporte une variété de saveurs équilibrée.
Avec sa richesse en nutriments, dont la vitamine C du chou rouge, les caroténoïdes des carottes et les acides gras sains des cacahuètes, cette salade n'est pas seulement un plaisir gustatif, mais constitue également un complément riche en substances vitales pour une alimentation équilibrée.
Cette salade rafraîchissante est idéale comme plat principal léger ou comme accompagnement de différents plats.
Ingrédients pour Salade de chou rouge asiatique
(4 personnes)
Salade de chou rouge asiatique
1/2 pièce Chou rouge (env. 500 g)
2 pièce Carottes
1 pièce Poivron rouge
3 pièce Oignons de printemps
1 Poignée de feuilles de coriandre
4 c. à soupe Cacahuètes grillées et salées
Vinaigrette
4 c. à soupe Sauce soja
2 c. à soupe Vinaigre de riz
2 c. à soupe Miel
2 c. à café Gingembre frais
2 pièce Gousses d'ail
4 c. à soupe Huile de sésame
1 pièce Jus d'un citron vert
Sel selon le goût
Poivre selon le goût
Annexe
Halloumi
Préparation de Salade de chou rouge asiatique
1. préparer les légumes
Laver soigneusement les légumes.
Râper finement le chou rouge. Peler les carottes et les couper finement. Couper le poivron rouge en lanières. Couper les oignons de printemps en rondelles.
Hacher grossièrement les feuilles de coriandre. Hacher grossièrement les cacahuètes.
1/2
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2. préparer la vinaigrette
Epluchez l'ail et le gingembre et râpez-les finement. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, le gingembre râpé, l'ail, l'huile de sésame et le jus de citron vert.
1/2
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3. composer la salade
Mettre les légumes préparés dans un grand saladier. Verser la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger. Laisser reposer la salade pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
4. assaisonner et savourer
Avant de servir, remuer à nouveau la salade. Décorez avec des cacahuètes supplémentaires, des oignons de printemps et des feuilles de coriandre.
Servir la salade asiatique de chou rouge avec du tofu ou de l'halloumi grillé.
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Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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