Salade de lentilles à la roquette, aux poires et au fruit de la passion
Temps de préparation
40 min
Temps total
40 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Une salade de lentilles avec une note aigre-douce parfaite !!
Remarque : les lentilles ne doivent jamais être cuites dans de l'eau salée, sinon elles ne cuisent pas. Toujours assaisonner de sel en fin de cuisson..
Ingrédients pour Salade de lentilles à la roquette, aux poires et au fruit de la passion
(4 personnes)
200 g Roquette
100 g Lentilles, rouge
1 pièce Oignon rouge
1 pièce Poire
100 g Yaourt, nature
2 c. à soupe Huile d'olive
1 c. à soupe Vinaigre de maracuja
1 pièce Maracuja
Poivre noir du moulin
Sel de mer
Préparation de Salade de lentilles à la roquette, aux poires et au fruit de la passion
1. cuire les lentilles
Placer une casserole d'eau et porter l'eau à ébullition, y plonger les lentilles et les faire cuire pendant environ 10 minutes. Egoutter les lentilles, les saler légèrement et les laisser refroidir.
2. préparer les légumes et les fruits
Lavez la roquette et secouez-la pour la sécher. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Laver la poire, la couper en quatre, l'épépiner et la couper en fines tranches. Coupez le fruit de la passion en deux et retirez les pépins à l'aide d'une cuillère.
3. préparer la sauce à salade
Mélangez le yaourt avec l'huile et le vinaigre et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre.
4. terminer la salade
Mélanger la roquette, les lentilles, l'oignon, le fruit de la passion et la poire et les faire mariner avec la sauce.
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Koch David Geisser y répondra.
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