Spaghetti au thon, à la roquette et aux échalotes
Recettes en 30 minutes, Pâtes alimentaires, Poisson, fruits de mer
Par Richi Kägi
Une recette simple de pâtes au thon avec une touche méditerranéenne. Préparées en un clin d'œil, ces pâtes rapides sont également parfaites pour les invités gourmands.
Temps de préparation
15 min
Temps total
20 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Cette recette de spaghettis hors du commun fait partie des plats préférés de ma famille..
Il existe d'innombrables possibilités de préparer des pâtes avec d'autres aliments de base et des conserves - avec de l'ail, de la mie de pain, du pecorino, des câpres, des olives et surtout du poisson en boîte. Cette recette avec des spaghettis, du thon, des anchois, des câpres, avec beaucoup d'herbes vertes et des oignons verts ou des échalotes est tout simplement divine. Les variétés de pâtes les plus adaptées sont les pâtes longues, minces et tournantes comme les spaghettis, les linguines ou les bucatini. Mais on peut aussi choisir n'importe quelles autres pâtes. Les pennes conviennent également très bien, surtout les enfants qui les adorent ainsi préparées.
Ingrédients pour Spaghetti au thon, à la roquette et aux échalotes
(4 personnes)
400 g Pâtes, comme les spaghettis, les bucatini, les picci ou les linguine
3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
3 Gousses d'ail, coupées en fines tranches
3 Échalotes ou oignons de printemps, coupés en fines rondelles, parties blanches et vertes séparées
10 Anchois, hachés
3 c. à soupe Câpres égouttées
1 botte Des herbes fraîches, p. ex. du persil, de l'aneth ou du céleri, plus d'autres pour servir
2 Boîtes ou 1 bocal de thon, égoutté
Flocons de piment, pour servir
Quartiers de citron, pour servir
Préparation de Spaghetti au thon, à la roquette et aux échalotes
1. faire cuire les pâtes et préparer la sauce
Plonger les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Dans une autre poêle, faire revenir l'ail, les échalotes et les anchois dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les câpres, verser une louche d'eau de cuisson et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait un peu réduit.
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2. terminer et dresser
Ajouter les pâtes, hacher grossièrement le vert de l'oignon (s'il y en a) et la roquette et les mélanger, puis ajouter le thon à la fin et bien mélanger le tout. Ajouter davantage d'huile d'olive et de flocons de piment et assaisonner généreusement avec du poivre noir. Servir avec le reste des herbes et les quartiers de citron.
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Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
Raffaele M. demande:
Wieviel Rucola sollte man ca. verwenden?
Réponse par Richi Kägi le 06.11.2023
Lieber Raffaele,
der Rucola ist fakultativ. Ich werfe einen Bund mit rein, wenn ich gerade habe. Und sonst andere Kräuter. Oder auch beides.
Liebe Grüsse,
Richi
der Rucola ist fakultativ. Ich werfe einen Bund mit rein, wenn ich gerade habe. Und sonst andere Kräuter. Oder auch beides.
Liebe Grüsse,
Richi
Avis
4,5 sur 5
(4 avis)
Votre avis sur la recette
Nous serions ravis d'avoir votre avis.
Philippe S. a évalué le 24.04.2024
Il y a toute la mer dans cette recette, quel plaisir, la fête au bout de la fourchette.
Janos S. a évalué le 25.12.2024
Sommer und Meer auf einem einfachen, göttlich guten Teller Pasta. Was will man mehr…Funktioniert auch im Winter bestens. Ich liebe es.
Adriano G. a évalué le 07.01.2025
Geschmaklich ist's OK, man muss allerdings vorsichtig bei der Menge Salz sein, da die Sardellen und die Kapern ja auch welches enthalten. Was mir nicht so gut gefiel: trotz reichlicher Olivenölzugabe am Schluss empfand ich das Gericht als zu trocken. Eventuell mit etwas Halbrahm ergänzen.