Cuisson des sushis
Sushi-Bake est un plat de sushi innovant, cuit au four, qui associe du tofu crémeux à du riz épicé et des garnitures fraîches, le tout servi avec des feuilles de nori..
Temps de préparation
20 min
Temps total
45 min
Niveau
Moyens
Des questions? Verena Frei y répondra!
Le sushi bake est la fusion parfaite entre le sushi traditionnel et un soufflé. Ce plat combine le goût du riz à sushi avec un mélange de tofu crémeux. Au lieu de rouler le sushi, le riz est empilé dans un plat à four et recouvert du mélange de tofu mariné avant que le tout ne soit cuit au four. Riche en protéines et sain..
Après la cuisson, le plat est garni de garnitures fraîches comme du concombre, de l'avocat, des oignons de printemps et des graines de sésame, afin de créer un équilibre harmonieux entre texture et saveur. Servi avec des feuilles de nori, le sushi bake se déguste d'une manière nouvelle et détendue. Parfait pour un moment de convivialité ou un dîner spécial !
Ce plat permet de gagner beaucoup de temps et est apprécié des petits et des grands..
Ingrédients pour Cuisson des sushis
(4 personnes)
Cuisson des sushis
450 g 400-450 g de bloc de tofu ferme
2 c. à soupe Sauce soja
1 c. à soupe Huile de sésame (grillée)
1 c. à soupe Vinaigre de riz
1 c. à soupe Furikake
60 g Fromage frais
2 c. à soupe Kewpie Mayo (la mayo normale convient aussi)
1 c. à soupe Sriracha
Pour le riz à sushi
400 g Riz à sushi non cuit
2 c. à soupe Vinaigre de riz
2 c. à soupe Vinaigre de vin blanc
Pour servir
Sriracha
2 c. à soupe 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise Kewpie
1/2 pièce concombre ou 2-3 mini-concombres
1 pièce 1/2-1 Avocat
3 pièce 2-3 oignons de printemps
1/2 c. à soupe Graines de sésame
Gingembre mariné
Feuilles de nori ou snacks d'algues
Préparation de Cuisson des sushis
1. cuire du riz à sushi
Rincer soigneusement le riz à sushi selon les instructions figurant sur l'emballage, puis le faire cuire dans une grande quantité d'eau. Après la cuisson, mélanger délicatement le riz avec le vinaigre de riz et le vinaigre de vin blanc et laisser refroidir un peu..
2. préparer le tofu
Râper le tofu ferme (ne pas le faire revenir) et le mettre dans un grand bol.
Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame grillée, le vinaigre de riz, le furikake, le fromage frais, la mayonnaise kewpie et la sriracha au tofu râpé. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
1/3
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3. assembler le sushi bake
Répartir le riz à sushi refroidi en une couche uniforme dans un plat allant au four (env. 20x20 cm).
Répartir uniformément le mélange de tofu sur le riz.
1/2
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4. cuire des sushi bake
Mettre le plat dans le four préchauffé à 180°C (chaleur de voûte et de sole) et faire cuire pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien chaud et que le tofu soit doré et un peu croustillant..
5. garnir et servir
Couper le concombre et l'avocat en tranches, les oignons de printemps en fines rondelles..
Retirer la sushi bake cuite du four et la garnir de toppings supplémentaires avant de la servir.
Garnir de sriracha, de 1-2 cuillères à soupe de mayo kewpie, de tranches de concombre, d'avocats, d'oignons de printemps finement hachés, de graines de sésame et de gingembre mariné.
Préparer des feuilles de nori ou des snacks d'algues pour manger le sushi bake comme des rouleaux de sushi - il suffit de poser une portion sur le nori et de déguster !
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Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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