Tarte flambée sucrée aux pommes et à la cannelle
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Douce séduction à l'alsacienne..
Astuce : pour une variante estivale, remplacez la pomme par des framboises ou des groseilles et la cannelle par du citron vert râpé..
Ingrédients pour Tarte flambée sucrée aux pommes et à la cannelle
(4 personnes)
1 pièce Pâte à tarte flambée
2 pièce Pommes, pelées, épépinées et coupées en fines tranches
2 c. à café Cannelle
100 g Crème fraîche (ou crème fraîche)
70 g Fromage blanc
60 g Sucre
1 pièce Œuf
1 pièce Sachet de sucre vanillé
1 Une pincée de Sel
3 c. à soupe Amandes effilées
Préparation de Tarte flambée sucrée aux pommes et à la cannelle
1. préchauffer le four et préparer la pâte à tarte flambée
Préchauffez le four à 220°C (chaleur de voûte et de sole). Dérouler la pâte à tarte flambée et la poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire à blanc pendant environ 4 minutes (sans garniture).
2. préparer le revêtement
Mélangez la crème, le fromage blanc, le sucre, l'œuf, le sucre vanillé et une petite pincée de sel dans un saladier pour obtenir une masse homogène. Répartir le mélange amande/fromage blanc sur la pâte à tarte flambée en laissant un bord d'environ 1 cm.
3. garnir la tarte flambée
Recouvrir de fines tranches de pomme et saupoudrer généreusement de cannelle.
4. faire cuire une tarte flambée
Cuire la tarte flambée dans le four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante..
5. faire griller les amandes effilées
Entre-temps, faire griller les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse et en saupoudrer la tarte flambée terminée. Couper la tarte flambée en morceaux et la servir. Conseil : une crème à la vanille se marie à merveille avec la tarte..
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Koch David Geisser y répondra.
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