Tarte flambée aux épinards
Tarte flambée aux épinards alléchante avec une base croustillante et une note d'amande. Finement assaisonnée avec de l'ail, des tomates séchées et des oignons..
Temps de préparation
15 min
Temps total
45 min
Niveau
Léger
Des questions? Verena Frei y répondra!
La tarte flambée aux épinards est le choix parfait pour un repas délicieux et pourtant simple. La pâte à tarte flambée constitue la base, finement étalée et cuite jusqu'à être croustillante. Sur cette base croustillante, nous répartissons le mélange crémeux d'épinards, d'ail, de fromage et d'épices. Cette tarte flambée aux épinards est un excellent choix pour un repas décontracté entre amis ou en famille. Les différents arômes et textures créent une expérience gustative équilibrée qui ravira tous les convives.
Ingrédients pour Tarte flambée aux épinards
(4 personnes)
Pour la pâte (pour 2 tartes flambées)
250 g Farine de blé claire
1/2 c. à café Sel
150 ml Eau tiède
2 c. à soupe Huile d'olive
Pour la garniture (pour 2 tartes flambées)
200 g Bébé épinards frais
1 Petit oignon
150 g Crème fraîche (ou crème aigre)
100 g Fromage râpé
2 Gousses d'ail
2 c. à soupe Tomates séchées (à l'huile)
Un peu de citron
1 Pincée de noix de muscade
50 g D'amandes râpées
Sel selon le goût
Poivre selon le goût
Préparation de Tarte flambée aux épinards
1. préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez ensuite l'eau tiède et l'huile d'olive. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte lisse jusqu'à ce qu'elle ne colle plus. Cela peut se faire à la main ou à l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot ménager.
Former une boule avec la pâte, la recouvrir d'un torchon propre et la laisser reposer pendant environ 30 minutes.
2. préparer le revêtement
Lavez les épinards, séchez-les bien, par exemple dans une essoreuse à salade, et hachez-les grossièrement. Epluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Égoutter les tomates et les couper en petits morceaux. Mettre le tout dans un saladier avec la crème fraîche ou la crème acidulée et le fromage. Bien mélanger et assaisonner avec du jus de citron, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
1/3
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3. étaler la pâte
Lorsque la pâte a reposé, chauffer le four à 220°C (chaleur de voûte et de sole). Diviser la pâte en deux et l'étaler finement sur une surface farinée à chaque fois.
Déposer chaque pâte abaissée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé..
4. garnir et cuire au four
Répartir le mélange d'épinards sur les pâtons en laissant un petit bord. Saupoudrer d'amandes rabotées.
Faire cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
1/2
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5. savourer
Retirer les tartes flambées terminées du four, les garnir d'origan frais si on le souhaite et les servir chaudes..
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Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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