Tarte flambée "Burrata e Basilico
Temps de préparation
20 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
L'Alsace rencontre l'Italie
Une très belle dérivation du classique, qui est surtout délicieuse en été, avec des tomates mûries au soleil et du basilic frais du jardin. La burrata crémeuse confère à la tarte flambée ce petit quelque chose en plus.
Ingrédients pour Tarte flambée "Burrata e Basilico
(4 personnes)
1 pièce Pâte à tarte flambée, prête à l'emploi ou faite maison
80 g Crème fraîche
100 g Pesto de basilic (voir recette Homemade)
1 pièce Oignon, coupé en rondelles ou en lamelles
10 pièce Tomates cerises, coupées en deux
1 boule Burrata
2 c. à soupe Huile d'olive
1 c. à soupe Pignons de pin
1 pièce Citron
Sel de mer
Poivre du moulin
Basilic frais pour la décoration
Préparation de Tarte flambée "Burrata e Basilico
1. préchauffer le four et préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 220°C. Faire dorer les pignons de pin et les mettre de côté. Déposer la pâte à tarte flambée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couper les tomates cerises en deux et les oignons en rondelles. Déchirer la burrata en morceaux..
2. garnir la tarte flambée et la faire cuire au four
Badigeonner la tarte flambée de crème fraîche et de pesto au basilic et répartir uniformément les tomates cerises coupées en deux et les oignons. Mélanger l'huile d'olive avec un peu de jus d'un citron et le râpé entier et en arroser la tarte flambée. Répartir également les pignons de pin grillés et assaisonner la tarte flambée avec du sel et du poivre.
Cuire la tarte flambée pendant 10 à 12 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Répartir ensuite les morceaux de burrata et garnir la tarte flambée terminée avec du basilic frais.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
Karin L. demande:
Macht es Sinn die Zwiebeln vorher zu blanchieren? Sind rote Zwiebeln besser?
Réponse par David Geisser le 18.02.2024
Liebe Karin,
Danke für dein Interesse an meinen Rezepten.
Die Zwiebeln zu blanchieren macht Sinn, wenn man einen leichteren, nicht so starken, Zwiebel Geschmack erreichen möchte.
Meiner Meinung nach ist es allerdings nicht notwendig.
Natürlich kann man auch rote Zwiebeln verwenden, das ist eine Frage des individuellen Geschmacks. Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen. Herzliche Grüsse
David Geisser
Natürlich kann man auch rote Zwiebeln verwenden, das ist eine Frage des individuellen Geschmacks. Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen. Herzliche Grüsse
David Geisser
Avis
Votre avis sur la recette
Nous serions ravis d'avoir votre avis.