Tiramisu au spéculoos
Un dessert hivernal séduisant et sucré.
Temps de préparation
30 min
Temps total
210 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Un conte de Noël en guise de dessert.
Une chose est à peu près sûre, c'est qu'elle n'est pas seulement délicieuse à Noël. Mais j'aime particulièrement cette recette pendant la saison froide. Après un dîner agréable autour de la table familiale, on peut de temps en temps avoir une séduction sucrée pour couronner le tout.
Ingrédients pour Tiramisu au spéculoos
(4 personnes)
450 g Mascarpone
200 ml Crème
2 pièce Œufs
100 g Sucre
1 pièce Sachet de sucre vanillé
1 pièce Une tasse de café fort ou d'espresso
4 c. à soupe Baileys
2 feuille Gélatine
250 g Biscuits au spéculoos
Cacao pour saupoudrer
Préparation de Tiramisu au spéculoos
1. préparer la crème au mascarpone
GFaire tremper la gélatine dans de l'eau glacée. Fouetter la crème et la mettre de côté. Mettre les œufs, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier et les battre en mousse à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter le mascapone à la masse d'œufs et mélanger. Incorporer ensuite délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
Chauffer légèrement ¼ du Baileys, y dissoudre la gélatine pressée et l'ajouter à la masse de mascarpone. Mélanger le café ou l'espresso avec le reste du Baileys.
2. terminer le tiramisu
Trempez brièvement les biscuits spéculoos dans le mélange café-baileys et placez-les dans un plat allant au four. Déposer ensuite une couche de crème au mascarpone sur les biscuits au spéculoos. Répéter ces étapes en trempant les biscuits et en recouvrant de crème jusqu'à épuisement des ingrédients..
Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Avant de servir, saupoudrez le tiramisu aux spéculoos de cacao.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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