Toast bolognais au parmesan
Temps de préparation
30 min
Temps total
90 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Néanmoins, c'est bien, même si cela doit être fait rapidement..
Conseil : si je sais que j'ai beaucoup de rendez-vous le lendemain et que je ne pourrai pas cuisiner à la maison, je prépare volontiers un peu plus de bolognaise. Le lendemain, j'ai déjà cuisiné.
Ingrédients pour Toast bolognais au parmesan
(4 personnes)
4 tranche Pain de mie
2 c. à soupe Beurre
200 g Viande de bœuf hachée
1 pièce Oignon, haché
2 pièce Gousses d'ail, hachées
1 pièce Gousse d'ail, hachée
200 ml Vin rouge
1 c. à soupe Concentré de tomates
200 g Tomates pelées (en boîte)
1 c. à café Origan séché
Sel de mer
Poivre du moulin
100 g De parmesan râpé
Préparation de Toast bolognais au parmesan
1. préchauffer le four
Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. préparer la sauce à la viande hachée
Faites revenir le bœuf haché dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun et friable. Ajouter l'oignon et la gousse d'ail hachés et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le concentré de tomates et faire revenir brièvement, puis déglacer au vin rouge. Ecraser les tomates pelées en boîte et les ajouter à la viande. Ajouter l'origan, le sel et le poivre selon les goûts et bien mélanger le tout. Laisser mijoter légèrement la sauce pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle s'épaississe.
3. faire revenir les toasts
Faire fondre le beurre dans une poêle à frire et y faire dorer les tranches de pain de mie.
4. dresser les toasts
Poser le toast sur la plaque de cuisson préparée et le recouvrir de la sauce bolognaise. Répartir généreusement le fromage râpé par-dessus.
5. gratiner les toasts et les servir
Cuire les tranches de toast garnies au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Retirer les toasts au fromage bolognais du four et les servir chauds.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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