Tresse aux tomates séchées, à la feta & Aux olives
La tresse aux tomates séchées, à la feta, aux olives et au basilic frais est un pain délicieux dont l'ambiance méditerranéenne permet de varier les plaisirs.
Temps de préparation
15 min
Temps total
50 min
Niveau
Moyens
Des questions? Verena Frei y répondra!
La tresse est délicieuse nature, de préférence encore légèrement chaude, mais c'est aussi l'accompagnement parfait d'une salade fraîche, d'une grillade ou d'un dip. La tresse méditerranéenne est parfaite pour les buffets et constitue un excellent cadeau. La tresse tressée séduit non seulement par son aspect visuel avec ses couleurs vives, mais aussi par son goût avec la combinaison parfaite de tomates douces et acidulées, de feta crémeuse, d'olives savoureuses et de basilic frais. La pâte moelleuse et la croûte croustillante font de chaque bouchée un plaisir.
Ingrédients pour Tresse aux tomates séchées, à la feta & Aux olives
(4 personnes)
400 g Farine de blé claire
100 g Farine complète (facultatif - ou 500 g de farine de blé)
2 c. à café Sel
5 g Levure sèche
250 ml Lait végétal tiède (p. ex. avoine, soja)
1 c. à café Miel
50 g Beurre (végétalien en option)
75 g Tomates séchées (conservées dans l'huile)
75 g Feta et fromage
50 g Olives noires
Basilic frais
Un peu d'huile d'olive pour badigeonner
Préparation de Tresse aux tomates séchées, à la feta & Aux olives
1. préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez les farines, la levure sèche et le sel. Ajouter le lait tiède, le miel et le beurre fondu et bien mélanger le tout pour obtenir une pâte.
Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et souple - utiliser le robot ménager en option. Remettre la pâte dans le saladier, la couvrir et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
2. préparer la farce
Pendant ce temps, égoutter les tomates séchées et les couper en petits morceaux.
Couper le fromage feta en petits dés et hacher grossièrement les olives noires..
Hacher grossièrement le basilic frais - environ 2-3 cuillères à soupe.
1/2
1/2
3. étaler la pâte et la fourrer
Dès que la pâte a levé, pétrissez-la à nouveau et divisez-la en trois morceaux de taille égale.
Aplatir chaque morceau et y répartir uniformément les tomates séchées, la feta, les olives et le basilic. Refermer la pâte et former un long rouleau avec les 3 morceaux (un peu de farce peut s'échapper mais ce n'est pas grave, les rouleaux ne doivent pas être parfaits).)
Tresser les trois rouleaux de pâte en une tresse et la placer dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Badigeonnez la tresse d'huile d'olive pour lui donner une belle surface brillante. Couvrir la tresse et la laisser à nouveau lever pendant environ 30 minutes.
1/3
1/3
4. préchauffer le four et cuire
Entre-temps, préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Cuire la tresse dans le four préchauffé pendant environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sonne creux lorsque l'on tape sur le fond. Retirer la tresse terminée du four et la laisser refroidir un peu dans le moule.
Dès qu'elle a refroidi, on peut couper la tresse en tranches et la servir.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
Avis
Votre avis sur la recette
Nous serions ravis d'avoir votre avis.