Tresse aux oignons et à l'ail
La tresse aux oignons et à l'ail est une variante rustique de la tresse traditionnelle et, grâce à l'utilisation de farine complète, elle est également plus nourrissante et plus riche en fibres. Grâce à la combinaison d'épices sautées, elle est vraiment très épicée.
Temps de préparation
15 min
Temps total
60 min
Niveau
Léger
Des questions? Verena Frei y répondra!
La tresse a une texture merveilleusement douce et aérée à l'intérieur, tandis que la croûte est croustillante et dorée. Ce contraste de texture la rend particulièrement délicieuse et agréable à manger. Il se marie à merveille avec un goûter copieux, des grillades ou en accompagnement d'une salade fraîche. La tresse est irrésistible lorsqu'elle est servie fraîche.
Ingrédients pour Tresse aux oignons et à l'ail
(4 personnes)
500 g Farine complète (farine bise)
5 g Levure sèche (ou levure fraîche)
1 c. à café Sel
1 c. à café Miel
300 ml Lait végétal
60 g Beurre (végétalien si souhaité)
2 pièce Oignons (moyens)
2 pièce Gousses d'ail
1 1/2 c. à soupe Romarin frais haché
2 c. à soupe Huile d'olive
1 c. à café Miel
Sel selon le goût
Poivre selon le goût
Préparation de Tresse aux oignons et à l'ail
1. préparer les oignons, l'ail et le romarin
Epluchez et hachez finement les oignons et l'ail.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons, l'ail et le romarin hachés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajouter le miel. Saler et poivrer et réserver pour refroidir.
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2. préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine complète (farine bise), la levure sèche, le sel et le miel. Ajoutez peu à peu le lait végétal et le beurre fondu. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Ajouter le mélange d'oignons et bien pétrir à nouveau.
Couvrir le saladier d'un torchon propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
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3. étaler la pâte et la tresser
Retirer la pâte levée du saladier et la pétrir à nouveau brièvement sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en 2 morceaux de taille égale et l'étaler en longs boudins. Tresser les brins en une tresse et la poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir la tresse et la laisser lever encore une fois pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud.
4. préchauffer le four et cuire
Entre-temps, préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Cuire la tresse dans le four préchauffé pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sonne creux lorsque l'on tape sur le fond. Retirer la tresse du four et la laisser refroidir.
Dès qu'elle a refroidi, on peut couper la tresse en tranches et la servir.
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Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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