Préparer la vinaigrette asiatique
Il faut toujours avoir un flacon de vinaigrette asiatique dans son réfrigérateur. Cette sauce légère et très aromatique accompagne les légumes frits, le poisson et la volaille. Et en tant que sauce à salade, elle est tout simplement fantastique. La recette de vinaigrette asiatique est en tout cas une merveille culinaire.
Temps de préparation
10 min
Temps total
10 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Ingrédients pour Préparer la vinaigrette asiatique
(4 personnes)
75 ml Mirin Vin de riz
75 ml Sauce soja ponzu (avec yuzu), ou sauce soja ordinaire
2 c. à soupe Huile de pépins de raisin ou de colza
Quelques gouttes d'huile de sésame asiatique
2 c. à soupe Ail, finement haché
2 c. à soupe Racine de gingembre, râpée
1 pièce Piment rouge fort, finement haché
Un peu de coriandre fraîche, hachée, facultatif
1 c. à soupe Sucre
Poivre noir, goûter du poivre fraîchement moulu et assaisonner éventuellement avec des ingrédients liquides.
Préparation de Préparer la vinaigrette asiatique
1.
Verser la sauce ponzu ou soja avec l'huile de pépins de raisin ou de colza et l'huile de sésame dans un bocal en verre qui se ferme ou dans un récipient Tupperware.
2.
Hacher la coriandre et l'ajouter aux ingrédients liquides.
3.
Couper le piment en fines rondelles et l'ajouter - les graines peuvent rester ! Râper le gingembre et l'ail par-dessus.
4.
Ajouter le sucre, assaisonner de poivre noir et verser le vin de riz Mirin.
5.
Bien fermer le bocal ou le récipient et bien secouer la sauce.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
Renate B. demande:
Wie lange ist die Vinaigrette haltbar?
Réponse par Richi Kägi le 27.10.2022
Liebe Renate, ich hatte die Vinaigrette schon einige Wochen im Kühlschrank ,vergessen’, und sie war noch ausgezeichnet. Ich brauche sie jedoch, wenn möglich, in einigen Tagen auf, danach verlieren die Kräuter ihre Farbe.
Weiterhin viel Spass beim Ausprobieren unserer Rezepte!
Weiterhin viel Spass beim Ausprobieren unserer Rezepte!
Avis
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(1 avis)
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Corrado M. a évalué le 01.06.2025
Asia Vinaigrette
Die Zusammenstellung passt sehr gut mit meinem Geschmack.