Maturation rapide de l'avocat
L'avocat - aimé pour sa texture crémeuse et son goût incomparable, mais souvent dur comme de la pierre au moment où l'on en a le plus besoin. Si vous n'avez pas le temps d'attendre, vous pouvez aider la nature en douceur - avec le four..
Temps de préparation
5 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
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Préparation de Maturation rapide de l'avocat
Maturation rapide de l'avocat
Pour ce faire, l'avocat est enveloppé dans du papier d'aluminium et cuit à 90 degrés Celsius pendant environ 10 minutes. La chaleur active la production d'éthylène, un gaz naturel qui détend plus rapidement la structure cellulaire du fruit et lui permet de mûrir plus rapidement..
Après ce processus, il faut laisser refroidir l'avocat enveloppé dans le papier d'aluminium avant de le découper..
Que ce soit pour un guacamole crémeux ou des toasts à l'avocat, cette astuce simple permet d'utiliser pratiquement n'importe quel avocat, même s'il n'était en fait pas encore prêt.
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