Avocado schnell reifen lassen

Dafür wird die Avocado in Alufolie gewickelt und bei 90 Grad Celsius für rund 10 Minuten gegart. Die Wärme aktiviert die Produktion von Ethylen, einem natürlichen Gas, welches die Zellstruktur der Frucht schneller auflockert und sie schneller reifen lässt.

Nach diesem Prozess sollte die Avocado in der Alufolie eingewickelt abkühlen, bevor man sie aufschneidet.

Ob für cremige Guacamole oder Avocado Toast – mit diesem einfachen Trick lässt sich praktisch jede Avocado verwenden, auch wenn sie eigentlich noch nicht so weit war.